Εύκολη Συνταγή για Βελούδινη Κρεμ Μπρουλέ Βανίλια: Στο Air Fryer ή στον Φούρνο!

Η Κρεμ Μπρουλέ Βανίλια είναι αναμφισβήτητα το κορυφαίο επιδόρπιο που μπορείτε να ετοιμάσετε εκ των προτέρων. Με την πλούσια, βελούδινη υφή της κρέμας και την εκπληκτικά τραγανή κρούστα από καμένη ζάχαρη, προσφέρει μια μοναδική γευστική εμπειρία. Ακολουθήστε την απλή και αλάνθαστη συνταγή μου για να δημιουργήσετε αυτό το ουράνιο γαλλικό γλυκό στην φριτέζα αέρα (air fryer) ή στον παραδοσιακό φούρνο.

Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει συνδέσμους συνεργατών (affiliate links). Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στην πολιτική απορρήτου.

Δεν υπάρχει τίποτα πιο ικανοποιητικό, και γεμάτο γλυκιά προσμονή, από το να χτυπάτε απαλά το κουτάλι σας πάνω στην σκληρή, λαμπερή κρούστα της καραμελωμένης ζάχαρης, μόνο και μόνο για να τη διαπεράσετε και να φτάσετε στην απαλή, κρεμώδη κρέμα βανίλιας που κρύβεται από κάτω. Είναι μια εμπειρία που διεγείρει όλες τις αισθήσεις, προσφέροντας μια τέλεια ισορροπία υφών και γεύσεων.

Συνδέω την Κρεμ Μπρουλέ με ιδιαίτερες εξόδους, διότι, ας το παραδεχτούμε, οι περισσότεροι από εμάς παραγγέλνουμε αυτό το επιδόρπιο μόνο σε επίσημα δείπνα σε εστιατόρια. Ωστόσο, αποδεικνύεται ότι είναι ΠΡΑΓΜΑΤΙΚΑ ΕΥΚΟΛΟ να φτιάξετε Κρεμ Μπρουλέ στο σπίτι, ειδικά αν ακολουθήσετε την αλάνθαστη συνταγή μου. Θα εκπλαγείτε από το πόσο απλή είναι η διαδικασία και το πόσο εντυπωσιακό είναι το αποτέλεσμα, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε αυτή την πολυτελή απόλαυση όποτε το επιθυμείτε, χωρίς την ανάγκη για ειδικές περιστάσεις ή ακριβά εστιατόρια.

Τι είναι η Κρεμ Μπρουλέ;

Παρά το φανταχτερό της όνομα, αυτό το επιδόρπιο είναι απλώς μια ψητή κρέμα βανίλιας με μια τραγανή κρούστα από καμένη ζάχαρη. Η φράση “Crème Brûlée” σημαίνει κυριολεκτικά “καμένη κρέμα” στα γαλλικά, περιγράφοντας τέλεια το βασικό της χαρακτηριστικό. Η προέλευσή της χάνεται στους αιώνες, με αναφορές που χρονολογούνται από τον 17ο αιώνα στη Γαλλία, αν και παρόμοιες συνταγές υπήρχαν και σε άλλες ευρωπαϊκές χώρες.

Η διαδικασία περιλαμβάνει δύο κύρια στάδια: Πρώτα, η πλούσια, μεταξένια κρέμα ψήνεται αργά μέχρι να πήξει ελαφρώς, διατηρώντας μια ντελικάτη, σχεδόν τρεμουλιαστή υφή στο κέντρο. Στη συνέχεια, αφού κρυώσει καλά – ιδανικά για αρκετές ώρες στο ψυγείο για να δέσει πλήρως – δημιουργείται η χαρακτηριστική τραγανή επικάλυψη. Αυτό επιτυγχάνεται λίγο πριν το σερβίρισμα, με το ψήσιμο μιας λεπτής στρώσης ζάχαρης που πασπαλίζεται πάνω από την κρύα κρέμα, χρησιμοποιώντας ένα ειδικό φλόγιστρο κουζίνας. Το αποτέλεσμα είναι μια γυάλινη, χρυσαφένια κρούστα που σπάει με έναν ικανοποιητικό ήχο, αποκαλύπτοντας την κρύα, βελούδινη κρέμα από κάτω.

Συστατικά για Κρεμ Μπρουλέ Βανίλιας

Η κλασική γαλλική συνταγή χρησιμοποιεί αυγά, κρόκους αυγών, κρέμα γάλακτος, ζάχαρη και βανίλια. Έχω τροποποιήσει αυτή τη συνταγή για να γίνει ΕΞΑΙΡΕΤΙΚΑ ΕΥΚΟΛΗ στην παρασκευή της, όλα σε ένα μπολ, χωρίς να απαιτείται μίξερ ή περίπλοκο μαγείρεμα (όπως βράσιμο της κρέμας). Το μόνο ειδικό εργαλείο που θα χρειαστείτε για την τελική πινελιά είναι ένα φλόγιστρο κουζίνας, αλλά μην ανησυχείτε, υπάρχουν και εναλλακτικοί τρόποι!

• Αυγά: Μεγάλα ολόκληρα αυγά και κρόκοι αυγών σε θερμοκρασία δωματίου. Η θερμοκρασία δωματίου βοηθάει τα αυγά να αναμειχθούν ομοιόμορφα με τα υπόλοιπα υλικά, δημιουργώντας μια πιο λεία κρέμα.
• Ζαχαρούχο γάλα συμπυκνωμένο (εγώ χρησιμοποίησα Carnation): Αυτό το συστατικό είναι το μυστικό της απλοποιημένης συνταγής, καθώς προσδίδει τη γλυκύτητα και την πλούσια υφή, χωρίς την ανάγκη για επιπλέον ζάχαρη στην κρέμα ή για βράσιμο του μείγματος.
• Κρέμα γάλακτος: Πλούσια κρέμα γάλακτος (π.χ. κρέμα γάλακτος με 35-36% λιπαρά). Η υψηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά είναι απαραίτητη για την κρεμώδη και βελούδινη υφή που χαρακτηρίζει την Κρεμ Μπρουλέ.
• Πάστα βανίλιας ή ένας λοβός βανίλιας: Η βανίλια είναι το αστέρι αυτής της συνταγής. Η πάστα βανίλιας προσφέρει έντονη γεύση και τα χαρακτηριστικά μαύρα στίγματα, ενώ ένας λοβός βανίλιας (σπόροι και λοβός στο μείγμα) θα δώσει ένα πιο εκλεπτυσμένο άρωμα.
• Μια πρέζα αλάτι: Ενισχύει τις γεύσεις των υπολοίπων συστατικών και εξισορροπεί τη γλυκύτητα.
• Ζάχαρη για την επικάλυψη: Ιδανικά κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη καστανή, καθώς καραμελώνει ομοιόμορφα και γρήγορα, δημιουργώντας την τέλεια τραγανή κρούστα.

Πώς να φτιάξετε Κρεμ Μπρουλέ στο Air Fryer

Οι πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες βρίσκονται στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής στο τέλος της σελίδας. Παρακαλώ, πριν επιχειρήσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, ρίξτε μια ματιά στα βήματα και το βίντεο (εάν υπάρχει), καθώς η οπτικοποίηση της διαδικασίας μπορεί να είναι πολύ βοηθητική.

1. Προετοιμασία του μείγματος κρέμας: Σε ένα μεγάλο μπολ, τοποθετήστε την κρέμα γάλακτος, το ζαχαρούχο γάλα συμπυκνωμένο, τα ολόκληρα αυγά, τους κρόκους αυγών, την πάστα βανίλιας και μια πρέζα αλάτι. Αυτή η μέθοδος “όλα σε ένα μπολ” απλοποιεί σημαντικά τη διαδικασία, εξαλείφοντας την ανάγκη για ξεχωριστά βήματα.
2. Ανάμειξη: Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα (balloon whisk) για να ανακατέψετε απαλά όλα τα συστατικά μαζί. Ανακατέψτε μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο και ομοιογενές. Είναι σημαντικό να μην ανακατέψετε υπερβολικά, ώστε να μην εισχωρήσει πολύς αέρας στην κρέμα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε φουσκάλες κατά το ψήσιμο.
3. Σούρωμα: Σουρώστε το μείγμα της κρέμας μέσα από μια λεπτή σίτα. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να εξασφαλίσετε μια τέλεια, βελούδινη υφή, χωρίς σβόλους ή υπολείμματα από το αυγό ή τη βανίλια. Το σούρωμα αφαιρεί τυχόν κομματάκια πρωτεΐνης αυγού που μπορεί να μη διαλύθηκαν πλήρως.
4. Διανομή: Μοιράστε την κρέμα εξίσου μεταξύ έξι μικρών σκευών ραμεκίν (ιδανικά 110ml / 4oz ραμεκίν). Αν είστε λάτρης των επιδορπίων Gu, τα γυάλινα δοχεία τους είναι ιδανικά για αυτή τη συνταγή και μπορούν να επαναχρησιμοποιηθούν.

5. Ψήσιμο στο Air Fryer: Τοποθετήστε τα γεμάτα ραμεκίν στο καλάθι του air fryer, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους για ομοιόμορφο ψήσιμο. Ψήστε στους 130°C (265°F) για 16-20 λεπτά. Ο χρόνος ψησίματος μπορεί να ποικίλλει ανάλογα με το air fryer σας και το μέγεθος των ραμεκίν. Η κρέμα είναι έτοιμη όταν οι άκρες έχουν πήξει, αλλά το κέντρο εξακολουθεί να τρεμουλιάζει ελαφρά. Αυτό είναι το σημάδι ότι η κρέμα είναι ψημένη αλλά όχι στεγνή.
6. Ψύξη: Μεταφέρετε προσεκτικά τα ραμεκίν σε μια σχάρα για να κρυώσουν εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου. Στη συνέχεια, τα τοποθετήστε στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή ιδανικά όλη τη νύχτα. Η ψύξη είναι απαραίτητη για να δέσει πλήρως η κρέμα και να επιτευχθεί η επιθυμητή υφή πριν την καραμελοποίηση της ζάχαρης.

7. Καραμελοποίηση της ζάχαρης: Λίγο πριν το σερβίρισμα, πασπαλίστε μισό έως ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη πάνω από κάθε ραμεκίν, κουνώντας το απαλά για να απλωθεί ομοιόμορφα σε μια λεπτή στρώση. Λιώστε τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα φλόγιστρο κουζίνας μέχρι να καραμελώσει και να αποκτήσει ένα χρυσαφένιο-κεχριμπαρένιο χρώμα. Αφήστε την κρούστα ζάχαρης να κρυώσει και να σκληρύνει για λίγα λεπτά πριν σερβίρετε. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για την τραγανή υφή.

Πώς να ψήσετε Κρεμ Μπρουλέ στον Φούρνο

Η μέθοδος του φούρνου είναι λίγο πιο απαιτητική από το ψήσιμο στο air fryer, καθώς θα χρειαστεί να χρησιμοποιήσετε τη μέθοδο του μπεν-μαρί (bain marie). Αυτή η τεχνική είναι ζωτικής σημασίας για την ομοιόμορφη και απαλή ψήσιμο της κρέμας, αποτρέποντας το σκάσιμο ή το «κόψιμο» της. Προθερμάνετε τον φούρνο στους 140°C (285°F).

1. Προετοιμασία του μπεν-μαρί: Τοποθετήστε τα γεμάτα ραμεκίν σε ένα βαθύ ταψί, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους.
2. Προσθήκη νερού: Ρίξτε προσεκτικά βραστό νερό στο ταψί (προσέξτε να μην πιτσιλίσετε την κρέμα) μέχρι να φτάσει περίπου στα μισά του ύψους των ραμεκίν. Το ζεστό νερό δημιουργεί ένα υγρό περιβάλλον που μεταφέρει ομοιόμορφα τη θερμότητα, επιτρέποντας στην κρέμα να ψηθεί απαλά χωρίς να στεγνώσει ή να παραψηθεί γρήγορα στις άκρες.
3. Ψήσιμο: Ψήστε για 30-40 λεπτά. Ο ακριβής χρόνος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των ραμεκίν και τον φούρνο σας. Η κρέμα είναι έτοιμη όταν έχει πήξει σε μεγάλο βαθμό, αλλά εξακολουθεί να έχει ένα ελαφρύ τρέμουλο στο κέντρο όταν κουνάτε απαλά το ταψί. Αυτό το τρέμουλο θα εξαφανιστεί εντελώς κατά την ψύξη.
4. Ψύξη: Αφαιρέστε προσεκτικά τα ραμεκίν από το ταψί (το νερό θα είναι ακόμα ζεστό) και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς σε μια σχάρα. Στη συνέχεια, μεταφέρετε τα στο ψυγείο για τουλάχιστον 2 ώρες ή όλη τη νύχτα για να δέσουν πλήρως και να γίνουν κρύα.
5. Καραμελοποίηση: Όπως και με τη μέθοδο του air fryer, καραμελώστε τη ζάχαρη με φλόγιστρο λίγο πριν το σερβίρισμα.

Συμβουλές για την παρασκευή της Καλύτερης Κρεμ Μπρουλέ

Η Κρεμ Μπρουλέ μπορεί να φαίνεται περίπλοκη, αλλά με τις σωστές συμβουλές, μπορείτε να πετύχετε ένα αποτέλεσμα επιπέδου εστιατορίου στην κουζίνα σας.

• Προετοιμασία εκ των προτέρων (Prep Ahead): Αυτό είναι το μυστικό για να απολαύσετε το επιδόρπιο χωρίς άγχος. Ετοιμάστε την κρέμα μία ημέρα πριν, ώστε να έχει άφθονο χρόνο να κρυώσει και να δέσει σωστά στο ψυγείο. Με αυτόν τον τρόπο, αφαιρείτε ένα πράγμα από τη λίστα σας αν ετοιμάζετε επιδόρπιο για μια ειδική περίσταση, όπως την Ημέρα του Αγίου Βαλεντίνου ή ένα δείπνο με φίλους. Μπορείτε να διατηρήσετε την κρέμα στο ψυγείο, καλυμμένη, για έως και 3 ημέρες.
• Ο Χρόνος Ψησίματος: Ο ακριβής χρόνος ψησίματος θα εξαρτηθεί από το μέγεθος των ραμεκίν σας (εγώ χρησιμοποίησα ραμεκίν 110ml / 4oz). Αν ψήνετε στον φούρνο, ξεκινήστε να ελέγχετε μετά από 20 λεπτά και προσθέστε περισσότερο χρόνο αν χρειαστεί. Το ίδιο ισχύει και για το air fryer – ανοίξτε απαλά το καλάθι για να ελέγξετε μετά από 15 λεπτά και προσαρμόστε αν χρειαστεί. Η κρέμα είναι έτοιμη όταν οι άκρες είναι πηγμένες, αλλά το κέντρο έχει ακόμα ένα ελαφρύ, ανεπαίσθητο τρέμουλο. Μην την παραψήσετε, γιατί θα γίνει σκληρή και θα χάσει τη βελούδινη υφή της.
• Η Ζαχαρένια Κρούστα: Μπορείτε να κάνετε την κρούστα πιο παχιά προσθέτοντας περισσότερη ζάχαρη. Ωστόσο, μην το παρακάνετε, διαφορετικά θα είναι δύσκολο να τη σπάσετε! Η ιδανική ποσότητα είναι ένα λεπτό, ομοιόμορφο στρώμα που καραμελώνει γρήγορα και ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε κρυσταλλική ζάχαρη για καλύτερα αποτελέσματα.
• Τι είναι το Μπεν-Μαρί (Bain Marie); Το μπεν-μαρί είναι ένα υδατόλουτρο που βοηθάει την κρέμα να ψηθεί ομοιόμορφα χωρίς να κόψει ή να σκάσει. Η σταθερή και ήπια θερμοκρασία που παρέχει το ζεστό νερό αποτρέπει το άμεσο ψήσιμο της κρέμας από τη βάση, εξασφαλίζοντας μια μεταξένια και λεία υφή. Αυτή η μέθοδος χρησιμοποιείται συχνά και στο ψήσιμο του cheesecake στον φούρνο.
• Δεν έχετε φλόγιστρο; Κανένα πρόβλημα! Αν δεν διαθέτετε φλόγιστρο κουζίνας, μπορείτε εύκολα να καραμελώσετε τη ζάχαρη κάτω από τη σχάρα του φούρνου (broiler) για λίγα λεπτά. Τοποθετήστε τα ραμεκίν αρκετά κοντά στη σχάρα και παρακολουθήστε τα πολύ προσεκτικά, καθώς η ζάχαρη μπορεί να περάσει από το χρυσαφένιο στο καμένο μέσα σε δευτερόλεπτα! Μόλις δείτε τη ζάχαρη να λιώνει και να παίρνει ένα χρυσαφένιο χρώμα, αφαιρέστε αμέσως.
• Σούρωμα για βέλτιστη υφή: Μην παραλείψετε το βήμα του σουρώματος της κρέμας μέσα από μια λεπτή σίτα. Αυτό αφαιρεί τυχόν κομματάκια αυγού ή άλλες ατέλειες, εξασφαλίζοντας μια απόλυτα λεία και βελούδινη υφή, που είναι το σήμα κατατεθέν της κρεμ μπρουλέ.
• Αποφυγή φυσαλίδων: Όταν ανακατεύετε τα συστατικά, κάντε το απαλά με ένα σύρμα, αντί να χρησιμοποιήσετε μίξερ. Αυτό ελαχιστοποιεί την εισαγωγή αέρα στο μείγμα, κάτι που μπορεί να οδηγήσει σε φυσαλίδες στην επιφάνεια της ψημένης κρέμας.
• Σερβίρισμα και συνδυασμοί: Σερβίρετε την Κρεμ Μπρουλέ κρύα, απευθείας από το ψυγείο, ώστε η αντίθεση ανάμεσα στην κρύα κρέμα και την ζεστή, φρεσκοκαραμελωμένη κρούστα να είναι πιο έντονη. Μπορείτε να συνοδεύσετε με φρέσκα μούρα ή μια μικρή κούπα δυνατό καφέ για μια ολοκληρωμένη γευστική εμπειρία.

Σχετικές Συνταγές

Αν αγαπάτε τα γλυκά και αναζητάτε νέες γευστικές περιπέτειες, δοκιμάστε και τις παρακάτω συνταγές:

• Συνταγή για Μπουγάτσα (Μπουγάτσα) – Ελληνική Πίτα Κρέμας με Φύλλο: Ένα παραδοσιακό ελληνικό γλυκό με βελούδινη κρέμα και τραγανό φύλλο κρούστας.
• Cheesecake Μπανάνας-Καραμέλας (Banoffee Cheesecake): Μια απολαυστική παραλλαγή του κλασικού cheesecake με τις αγαπημένες γεύσεις του banoffee.
• Κέικ “Μην κάνεις τίποτα” (Do Nothing Cake { Tornado Cake }): Ένα απίστευτα εύκολο και ζουμερό κέικ που φτιάχνεται χωρίς κόπο.
• Bienenstich – Γερμανικό Κέικ “Κεντρί Μέλισσας”: Ένα παραδοσιακό γερμανικό κέικ με ζουμερό παντεσπάνι, κρέμα βανίλιας και επικάλυψη από καραμελωμένα αμύγδαλα.

Έχετε φτιάξει τη συνταγή μου για εύκολη Κρεμ Μπρουλέ; Παρακαλώ, αφήστε μια βαθμολογία, δημοσιεύστε μια φωτογραφία στη σελίδα μου στο Facebook, μοιραστείτε την στο Instagram, ή αποθηκεύστε την στο Pinterest με την ετικέτα #gucab και κάντε τη μέρα μου! Αν έχετε οποιεσδήποτε ερωτήσεις, στείλτε μου ένα μήνυμα στο Instagram και θα κάνω ό,τι καλύτερο μπορώ να απαντήσω γρήγορα.

Αποθήκευση
Pin
Εκτύπωση

5 από 1 ψήφο

Εύκολη Κρεμ Μπρουλέ Βανίλια

Από Lucy Parissi | Supergolden Bakes

Η Κρεμ Μπρουλέ Βανίλια είναι το καλύτερο επιδόρπιο που μπορείτε να ετοιμάσετε εκ των προτέρων – κρεμώδες, βελούδινο και νόστιμο κάτω από μια σκληρή κρούστα καμένης ζάχαρης. Ακολουθήστε την εύκολη συνταγή μου για Κρεμ Μπρουλέ για να φτιάξετε αυτό το ουράνιο γαλλικό επιδόρπιο στην φριτέζα αέρα ή στον φούρνο.

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 20 λεπτά

Χρόνος Ψύξης: 2 ώρες

Συνολικός Χρόνος: 2 ώρες 25 λεπτά

Μερίδες: 6

Εξοπλισμός

• Φριτέζα Αέρος Instant Vortex Digital Air Fryer
• Φλόγιστρο Κουζίνας
• Ραμεκίν
• Πάστα βανίλιας
• Σίτα

Συστατικά

Για την κρέμα

• 400 γρ. (14oz) ζαχαρούχο γάλα συμπυκνωμένο
• 250 ml (1 φλ.) κρέμα γάλακτος πλούσια/διπλή
• 3 μεγάλοι κρόκοι αυγών
• 2 μεγάλα ολόκληρα αυγά
• 2 κ.γ. πάστα βανίλιας
• μια πρέζα αλάτι

Επικάλυψη

• 3 κ.γ. ζάχαρη (ή όσο χρειαστεί)

Οδηγίες 

ΠΡΟΕΤΟΙΜΑΣΤΕ ΤΗΝ ΚΡΕΜΑ

• Ανακατέψτε την κρέμα γάλακτος, το ζαχαρούχο γάλα συμπυκνωμένο, τα ολόκληρα αυγά, τους κρόκους αυγών, την πάστα βανίλιας και το αλάτι σε ένα μπολ. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα για να ανακατέψετε τα συστατικά μέχρι να γίνει το μείγμα λείο και ομοιογενές.
  400 γρ. (14oz) ζαχαρούχο γάλα συμπυκνωμένο, 250 ml (1 φλ.) κρέμα γάλακτος, 3 μεγάλοι κρόκοι αυγών, 2 μεγάλα ολόκληρα αυγά, 2 κ.γ. πάστα βανίλιας, μια πρέζα αλάτι
• Σουρώστε το μείγμα της κρέμας μέσα από μια λεπτή σίτα. Μοιράστε την κρέμα εξίσου μεταξύ έξι μικρών ραμεκίν.

ΨΗΣΤΕ ΣΤΟ AIR FRYER

• Τοποθετήστε τα ραμεκίν στο καλάθι του air fryer, αφήνοντας λίγο χώρο μεταξύ τους. Ψήστε στους 130°C (265°F) για 16-20 λεπτά, ή μέχρι η κρέμα να πήξει στις άκρες αλλά να έχει ακόμα ένα ελαφρύ τρέμουλο στο κέντρο.
• Μεταφέρετε τα ραμεκίν σε μια σχάρα για να κρυώσουν και μετά ψύξτε τα στο ψυγείο για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

ΨΗΣΤΕ ΣΤΟΝ ΦΟΥΡΝΟ

• Προθερμάνετε τον φούρνο στους 140°C (285°F).
• Τοποθετήστε τα γεμάτα ραμεκίν σε ένα βαθύ ταψί, αφήνοντας χώρο μεταξύ τους. Ρίξτε βραστό νερό στο ταψί (προσέξτε να μην πιτσιλίσετε την κρέμα) μέχρι να φτάσει στα μισά του ύψους των ραμεκίν.
• Ψήστε για 30-35 λεπτά, ή μέχρι η κρέμα να έχει πήξει σε μεγάλο βαθμό με ένα ελαφρύ τρέμουλο στο κέντρο. Αφαιρέστε προσεκτικά τα ραμεκίν από το ταψί και αφήστε τα να κρυώσουν πριν τα ψύξετε στο ψυγείο για 2 ώρες ή όλη τη νύχτα.

ΤΕΛΙΚΕΣ ΠΙΝΕΛΙΕΣ

• Πασπαλίστε μισό έως ένα κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη πάνω από κάθε ραμεκίν, κουνώντας το για να απλωθεί ομοιόμορφα σε μια λεπτή στρώση. Λιώστε τη ζάχαρη χρησιμοποιώντας ένα φλόγιστρο μέχρι να καραμελώσει. Αφήστε την κρούστα ζάχαρης να κρυώσει και να σκληρύνει για λίγα λεπτά πριν το σερβίρισμα.
  3 κ.γ. ζάχαρη

Διατροφική Αξία

Θερμίδες: 392kcal | Υδατάνθρακες: 41γρ. | Πρωτεΐνη: 8γρ. | Λιπαρά: 22γρ. | Κορεσμένα Λιπαρά: 14γρ. | Πολυακόρεστα Λιπαρά: 1γρ. | Μονοακόρεστα Λιπαρά: 6γρ. | Trans Λιπαρά: 0.01γρ. | Χοληστερόλη: 125mg | Νάτριο: 117mg | Κάλιο: 307mg | Ζάχαρη: 41γρ. | Βιταμίνη Α: 873IU | Βιταμίνη C: 2mg | Ασβέστιο: 225mg | Σίδηρος: 0.4mg

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι πάντα κατά προσέγγιση και θα εξαρτηθούν από την ποιότητα των συστατικών και τα μεγέθη των μερίδων.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!