Σπιτικό Κοτόπουλο Peri Peri (τύπου Nando’s): Η Απόλυτη Υγιεινή και Πικάντικη Συνταγή!

Αναζητάτε έναν τρόπο να ανανεώσετε τα οικογενειακά σας γεύματα με κάτι πικάντικο, υγιεινό και απίστευτα νόστιμο; Το Κοτόπουλο Peri Peri είναι η απάντηση! Αυτή η συνταγή αποτελεί μια εκπληκτική, σπιτική εκδοχή του αγαπημένου κοτόπουλου Peri Peri της Nando’s, προσαρμοσμένη για να είναι υγιεινή και φιλική προς τη δίαιτα, ενώ μαγειρεύεται σε μόλις 30 λεπτά. Ξεχάστε τα πακέτα και ετοιμάστε ένα πιάτο γεμάτο γεύση και άρωμα που θα εντυπωσιάσει!

Αναζητάτε κι άλλες υγιεινές συνταγές; Ρίξτε μια ματιά στο αρχείο μου με τις Συνταγές για Αδυνάτισμα.

Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Για περισσότερες πληροφορίες, διαβάστε την πολιτική αποκαλύψεων.

Πρέπει να παραδεχτώ ότι συχνά κοιτάζω το κοτόπουλο και το μυαλό μου «κολλάει». Έχω μια χούφτα αγαπημένες οικογενειακές συνταγές που φτιάχνω ξανά και ξανά, αλλά μερικές φορές χρειάζεται να βάλουμε λίγο παραπάνω πιπέρι στη ζωή μας, έτσι δεν είναι; Εδώ έρχεται το Κοτόπουλο Peri Peri! Οι λάτρεις της Nando’s είναι φυσικά εξοικειωμένοι με το πικάντικο κοτόπουλό της, και η παρασκευή του στο σπίτι δεν είναι απλά ευκολότερη και υγιεινότερη, αλλά και πολύ πιο οικονομική. Ανακαλύψτε παρακάτω γιατί θα το λατρέψετε, κάνοντάς το βασικό κομμάτι στο εβδομαδιαίο σας πρόγραμμα γευμάτων.

• Φιλικό προς την οικογένεια – Μπορείτε να ελέγξετε τα επίπεδα της κάψας, προσαρμόζοντάς τα ακριβώς στα γούστα της οικογένειάς σας, από ελαφρώς πικάντικο έως πολύ καυτερό.
• Γρήγορο και εύκολο – Παρά την ανάγκη για μαρινάρισμα, ο χρόνος μαγειρέματος είναι ελάχιστος, καθιστώντας το ιδανικό για πολυάσχολες καθημερινές.
• Συμβατό με Slimming World – Αυτή η συνταγή είναι ιδανική για όσους ακολουθούν το πρόγραμμα Slimming World, προσφέροντας ένα νόστιμο γεύμα χωρίς τύψεις. (Δείτε τις σημειώσεις της συνταγής για λεπτομέρειες).
• Φιλικό προς αλλεργίες – Είναι φυσικά χωρίς γλουτένη και χωρίς γαλακτοκομικά, καθιστώντας το κατάλληλο για άτομα με ειδικές διατροφικές ανάγκες.
• Οικονομικό – Τα μπούτια κοτόπουλου είναι συνήθως αρκετά οικονομικά, προσφέροντας ένα γευστικό πιάτο χωρίς να επιβαρύνετε τον προϋπολογισμό σας. Μια έξυπνη επιλογή για θρεπτικά γεύματα όλο το μήνα.

Τι είναι το Peri Peri;

Το Peri Peri, από το οποίο πήρε το όνομά της αυτή η συνταγή, είναι μια ποικιλία καυτερής πιπεριάς τσίλι, γνωστή και ως “African Bird’s Eye Chilli”. Καλλιεργείται ευρέως σε όλη τη Νότια Αφρική και είναι διάσημη για την έντονη, χαρακτηριστική της γεύση που προσδίδει μοναδικό χαρακτήρα σε κάθε πιάτο. Αυτή η μικρή, αλλά πανίσχυρη πιπεριά, είναι το μυστικό πίσω από την εμβληματική γεύση του κοτόπουλου Nando’s.

Σήμερα, μπορείτε να βρείτε μια πληθώρα προϊόντων Peri Peri στην αγορά, όπως σάλτσα Peri Peri, αλάτι, μπαχαρικά, γλάσο και πολλά άλλα, τόσο online όσο και στα περισσότερα σούπερ μάρκετ. Η Nando’s, φυσικά, διαθέτει μια εκτεταμένη σειρά προϊόντων καρυκευμάτων Peri Peri που είναι ευρέως διαθέσιμα, ακόμα και στο Amazon, επιτρέποντάς σας να φέρετε τη γεύση της Nando’s απευθείας στην κουζίνα σας.

Μαρινάδα Peri Peri

Το μυστικό για ένα πραγματικά γευστικό κοτόπουλο Peri Peri (όπως της Nando’s!) κρύβεται στη μαρινάδα. Σε αυτή τη σπιτική εκδοχή, το κρέας αναμιγνύεται με μια πλούσια μαρινάδα Peri Peri και αφήνεται στο ψυγείο όλη τη νύχτα. Στην πραγματικότητα, η Nando’s μαρινάρει το κοτόπουλό της για ολόκληρες 24 ώρες, οπότε όσο περισσότερο χρόνο το αφήσετε, τόσο το καλύτερο! Συνήθως στοχεύω σε τουλάχιστον 6-12 ώρες για να απορροφήσει το κοτόπουλο όλες τις υπέροχες γεύσεις.

Η παρασκευή της μαρινάδας είναι εξαιρετικά απλή: απλά ανακατέψτε νιφάδες τσίλι, καπνιστή πάπρικα, σκόνη σκόρδου, αποξηραμένη ρίγανη, αλάτι, πιπέρι, καστανή ζάχαρη (ή γλυκαντικό Sukrin Gold για την πιο light εκδοχή) με τον χυμό από δύο λάιμ και λίγο ελαιόλαδο. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί μια ισορροπημένη, αρωματική βάση που θα μεταμορφώσει το κοτόπουλό σας.

Ο έλεγχος του επιπέδου της κάψας στη μαρινάδα είναι στα χέρια σας! Απλά προσαρμόστε την ποσότητα των νιφάδων τσίλι που προσθέτετε. Ένα κουταλάκι του γλυκού θα δώσει ένα ανεκτό επίπεδο θερμότητας, μια ελαφριά αίσθηση καψίματος στη γλώσσα, ιδανικό για όσους απολαμβάνουν μια διακριτική πικάντικη νότα.

Αυτή η ποσότητα είναι ιδανική για εμένα και τον σύζυγό μου, αλλά αν σερβίρετε παιδιά (ή ακόμα και ενήλικες!) που δεν είναι λάτρεις των καυτερών γεύσεων, μπορείτε να μειώσετε την ποσότητα των νιφάδων τσίλι ή και να τις παραλείψετε εντελώς. Το σημαντικό είναι να προσαρμόσετε τη συνταγή στις προτιμήσεις όλων για να απολαύσουν όλοι το γεύμα.

Ποιο κομμάτι κοτόπουλου είναι το καλύτερο;

Το κοτόπουλο Peri Peri (που συχνά αναφέρεται και ως Piri Piri Chicken, προκαλώντας σύγχυση) σερβίρεται συνήθως με την πέτσα του, και μπορεί να είναι ένα ολόκληρο κοτόπουλο (συνήθως κομμένο “πεταλούδα” για ταχύτερο μαγείρεμα), μπούτια κοτόπουλου, στήθος κοτόπουλου κ.λπ. Η επιλογή του κομματιού εξαρτάται από τις προσωπικές σας προτιμήσεις και τις διατροφικές σας ανάγκες.

Σε αυτή τη συνταγή, έχω χρησιμοποιήσει μπούτια κοτόπουλου χωρίς πέτσα, ώστε η συνταγή να είναι κατάλληλη για το πρόγραμμα Slimming World. Ωστόσο, αν προτιμάτε επιπλέον γεύση και είστε πρόθυμοι να προσθέσετε μερικές θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μπούτια κοτόπουλου με πέτσα και κόκαλο. Αν και λατρεύω την τραγανή πέτσα του κοτόπουλου, δυστυχώς είναι γεμάτη θερμίδες. Η επιλογή χωρίς πέτσα είναι ένας εξαιρετικός τρόπος να απολαύσετε το Peri Peri χωρίς ενοχές!

Τα παιδιά μου λατρεύουν τις κοτολέτες (drumsticks), οπότε συνήθως φτιάχνω τα σουβλάκια με μπούτια κοτόπουλου για εμένα και τα ποδαράκια για εκείνα, εξασφαλίζοντας ότι όλοι είναι ευχαριστημένοι. Αυτή η ευελιξία καθιστά τη συνταγή ιδανική για κάθε οικογένεια.

Το στήθος κοτόπουλου “πεταλούδα” λειτουργεί επίσης πολύ καλά σε αυτή τη συνταγή και μαγειρεύεται εξαιρετικά γρήγορα! Προτιμώ να το ψήνω σε τηγάνι (pan fry), καθώς μπορεί εύκολα να στεγνώσει αν μαγειρευτεί στο φούρνο. Όποιο κι αν είναι το κομμάτι που θα επιλέξετε, να βεβαιώνεστε πάντα ότι το κοτόπουλο έχει ψηθεί πλήρως, μέχρι να φτάσει τους 75°C / 165°F όταν ελέγχεται με ένα ψηφιακό θερμόμετρο. Αυτό εξασφαλίζει ασφάλεια και μέγιστη γεύση.

Τι να σερβίρετε με το Κοτόπουλο Nando’s (Peri Peri)

Ένα από τα αγαπημένα μου κόλπα για να μεγιστοποιήσω τη γεύση είναι να μαγειρεύω το κοτόπουλο Peri Peri σε μια σχάρα, τοποθετημένη πάνω από ένα πολύχρωμο στρώμα από κομμένες πιπεριές. Έτσι, οι νόστιμοι χυμοί του κοτόπουλου στάζουν πάνω στις πιπεριές, εμποτίζοντάς τες με την πικάντικη, καπνιστή γεύση της μαρινάδας. Το αποτέλεσμα είναι πιπεριές γεμάτες άρωμα, που συμπληρώνουν τέλεια το πιάτο.

Οι πιπεριές είναι απολαυστικές σερβιρισμένες μαζί με το κοτόπουλο πάνω σε ένα κρεβάτι από πικάντικο ρύζι, με λίγο γλυκό καλαμπόκι στο πλάι για μια γλυκιά αντίθεση. Αυτός ο συνδυασμός δημιουργεί ένα πλήρες και ισορροπημένο γεύμα.

Επιπλέον, μπορείτε να σερβίρετε το κοτόπουλο Peri Peri με πικάντικες πατάτες wedges, ψητές πατάτες φούρνου (jacket potatoes), καλαμπόκι στο κοτσάνι ή απλά μια δροσερή σαλάτα, αν επιθυμείτε ένα πιο ελαφρύ γεύμα. Η ευελιξία του Peri Peri κοτόπουλου το καθιστά ιδανικό για πολλούς διαφορετικούς συνδυασμούς, ανάλογα με την περίσταση και τις διατροφικές σας προτιμήσεις.

ΦΤΙΑΞΑΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥ ΓΙΑ ΚΟΤΟΠΟΥΛΟ PERI PERI; Δημοσιεύστε μια φωτογραφία στη σελίδα μου στο Facebook, μοιραστείτε την στο Instagram, ή αποθηκεύστε την στο Pinterest με το hashtag #gucab και κάντε με χαρούμενη!

Αποθήκευση
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση

Καμία βαθμολογία ακόμα

Κοτόπουλο Peri Peri

Από Lucy Parissi | Supergolden Bakes

Αυτό το νόστιμο Κοτόπουλο Peri Peri θα δώσει μια πικάντικη νότα στα οικογενειακά σας γεύματα! Μια υγιεινή σπιτική εκδοχή του κοτόπουλου Peri Peri της Nando’s, που είναι φιλική προς τη δίαιτα και μαγειρεύεται σε μόλις 30 λεπτά.

Χρόνος προετοιμασίας: 15 λεπτά λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 25 λεπτά λεπτά

Μαρινάρισμα: 8 ώρες ώρες

Συνολικός χρόνος: 8 ώρες ώρες 40 λεπτά λεπτά

Μερίδες: 6

ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΚΟΝΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΣΤΟ SUPERGOLDEN BAKES ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ. ΕΑΝ ΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ, ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΤΑ ΠΑΡΕΧΟΜΕΝΑ ΚΟΥΜΠΙΑ ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ. ΜΗΝ ΚΑΝΕΤΕ ΣΤΙΓΜΙΟΤΥΠΑ / ΔΗΜΟΣΙΕΥΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Ή ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ.