futured 1 476

Απολαυστική Τούρτα Biscoff σε Φριτέζα Αέρος: Η Απόλυτη Συνταγή για Αξεπέραστη Γεύση και Ευκολία

Αυτή η Τούρτα Biscoff στη Φριτέζα Αέρος με βουτυρόκρεμα από βούτυρο μπισκότου και ζαχαρούχο γάλα είναι απλά παραδεισένια! Μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή που δημιουργεί την πιο νόστιμη τούρτα Lotus Biscoff στην φριτέζα αέρος σας. Είναι τέλεια για γενέθλια, ως ένα εντυπωσιακό επιδόρπιο για κάθε περίσταση ή απλά για να συνοδεύσει τον απογευματινό σας καφέ. Ετοιμαστείτε να εντυπωσιάσετε τους πάντες με αυτή την απίθανη γεύση και την ευκολία παρασκευής της!

Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Για περισσότερες πληροφορίες, δείτε την πολιτική απορρήτου μου.

Μια διώροφη τούρτα Biscoff φτιαγμένη σε φριτέζα αέρος, με καραμελένια επικάλυψη, ξύσματα λευκής σοκολάτας και πέντε αναμμένα κεράκια στην κορυφή, τοποθετημένη σε μια ανοιχτόχρωμη γαλάζια βάση τούρτας. Πιάτα, ένα πιρούνι και χαρτοπετσέτες βρίσκονται κοντά, σε μια λευκή επιφάνεια.
Αυτή η Τούρτα Biscoff στη Φριτέζα Αέρος με βουτυρόκρεμα από βούτυρο μπισκότου και ζαχαρούχο γάλα είναι απλά παραδεισένια! Μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή που δημιουργεί την πιο νόστιμη τούρτα Lotus Biscoff στην φριτέζα αέρος σας. Τέλεια για γενέθλια, επιδόρπιο ή απλά με ένα φλιτζάνι καφέ.

Η δική μου ιστορία αγάπης με τα Lotus Biscoff ξεκινάει από τότε που άνοιξα αυτό το site το 2012 (πώς περνάει ο καιρός!). Η μοναδική καραμελένια γεύση, η τραγανή υφή και η ελαφρώς πικάντικη νότα των μπισκότων και της πάστας Biscoff τα καθιστούν ιδανικά για μια πληθώρα γλυκών δημιουργιών. Εδώ θα βρείτε πληθώρα συνταγών με Biscoff, συμπεριλαμβανομένων μπισκότων, cheesecake Biscoff, muffins, cupcakes και πολλών άλλων! Η ευελιξία του Biscoff στη ζαχαροπλαστική είναι πραγματικά εντυπωσιακή, προσφέροντας πάντα ένα ξεχωριστό και αναγνωρίσιμο άρωμα.

Εφόσον λατρεύω να φτιάχνω τούρτα Biscoff, ήθελα να δοκιμάσω να την ψήσω στην Φριτέζα Αέρος μου – και, προσοχή spoiler! – το αποτέλεσμα είναι εκπληκτικό και ξεπέρασε κάθε προσδοκία. Η φριτέζα αέρος αποδεικνύεται ένας εξαιρετικός σύμμαχος για το ψήσιμο, μειώνοντας σημαντικά τον χρόνο προετοιμασίας και προσφέροντας ένα ομοιόμορφο, χρυσαφένιο ψήσιμο, ενώ το εσωτερικό της τούρτας παραμένει αφράτο και ζουμερό. Επιπλέον, αυτή η τούρτα συνοδεύεται από την πιο εθιστική και εύκολη βουτυρόκρεμα που έχετε δοκιμάσει ποτέ. Σοβαρά, παιδιά, αυτό είναι *σκέτο όνειρο*!

Ένα χέρι με τατουάζ ρίχνει σάλτσα καραμέλας από ένα γυάλινο ποτήρι πάνω σε μια τούρτα Biscoff φτιαγμένη σε φριτέζα αέρος, με στριφογυριστή επικάλυψη, τοποθετημένη σε ένα μπλε πιάτο με ανοιχτόχρωμο φόντο.

Τι θα χρειαστείτε για αυτή την Απίθανη Τούρτα Biscoff: Τα Υλικά της Επιτυχίας

Αυτή η συνταγή, που βασίζεται στη μέθοδο “όλα σε ένα”, χρησιμοποιεί εύκολα διαθέσιμα υλικά που έχουμε στην κουζίνα μας, συν φυσικά την απαραίτητη πάστα Biscoff που δίνει την χαρακτηριστική γεύση. Ας αναλύσουμε όλα τα συστατικά που θα χρειαστείτε για να φτιάξετε αυτό το υπέροχο γλυκό, καθώς και γιατί είναι σημαντικό το κάθε ένα.

Για την τούρτα:

  • Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self raising): Αυτό το αλεύρι περιέχει ήδη τον κατάλληλο διογκωτικό παράγοντα (μπέικιν πάουντερ), καθιστώντας τη διαδικασία πιο απλή. Αν χρησιμοποιείτε αλεύρι για όλες τις χρήσεις / απλό αλεύρι, δείτε τις σημειώσεις της συνταγής για τις σωστές αναλογίες μπέικιν πάουντερ. Το σωστό αλεύρι είναι κρίσιμο για την αφράτη υφή της τούρτας.
  • Μαλακή, ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη: Προσθέτει όχι μόνο γλυκύτητα αλλά και υγρασία στην τούρτα, ενώ παράλληλα ενισχύει τη γεύση καραμέλας που ταιριάζει τόσο αρμονικά με το Biscoff.
  • Μαλακωμένο βούτυρο ή μαργαρίνη ψησίματος (Stork): Η χρήση μαλακωμένου βουτύρου σε θερμοκρασία δωματίου είναι ζωτικής σημασίας για να ενσωματωθεί ομοιόμορφα στο μείγμα και να προσδώσει στην τούρτα την επιθυμητή τρυφερή και αφράτη υφή. Αν χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη Stork, μπορείτε να την χρησιμοποιήσετε απευθείας από το ψυγείο.
  • Μεσαία αυγά: Για τους αναγνώστες των ΗΠΑ, παρακαλώ χρησιμοποιήστε μεγάλα αυγά. Είναι σημαντικό να είναι σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς έτσι ενσωματώνονται καλύτερα στο μείγμα και βοηθούν την τούρτα να φουσκώσει ομοιόμορφα.
  • Γάλα: Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε πλήρες, ημιαποβουτυρωμένο ή ακόμα και φυτικό γάλα (όπως γάλα αμυγδάλου ή σόγιας), ανάλογα με τις διατροφικές σας προτιμήσεις. Το γάλα προσθέτει την απαραίτητη υγρασία στο μείγμα.
  • Πάστα Biscoff: Εγώ χρησιμοποίησα την απαλή εκδοχή. Οποιοδήποτε βούτυρο μπισκότου μπορεί να χρησιμοποιηθεί εναλλακτικά, όπως το βούτυρο μπισκότου Trader Joe’s. Αυτό το συστατικό είναι η καρδιά της γεύσης της τούρτας μας, προσδίδοντας την χαρακτηριστική καραμελένια και μπαχαρένια νότα.
  • Πάστα βανίλιας ή ένα λοβό βανίλιας, με τους σπόρους ξυστούς: Η βανίλια λειτουργεί ως ενισχυτικό γεύσης, αναδεικνύοντας τις καραμελένιες νότες του Biscoff και προσδίδοντας ένα πλούσιο άρωμα.

Ρωσική Βουτυρόκρεμα (Russian Buttercream): Το Μυστικό της Απαλότητας

Αυτή είναι μια πολύ εύκολη βουτυρόκρεμα που χρησιμοποιεί ουσιαστικά μόνο δύο συστατικά: ανάλατο βούτυρο και ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα. Η απλότητα της συνταγής της είναι το μεγαλύτερό της πλεονέκτημα, καθώς απαιτεί ελάχιστο χρόνο προετοιμασίας και προσφέρει ένα άψογο, μεταξένιο αποτέλεσμα, χωρίς την ανάγκη για ζάχαρη άχνη, που συχνά μπορεί να αφήσει μια αίσθηση κοκκώδους υφής.

Μια μικρή ποσότητα πάστας βανίλιας και μια γενναιόδωρη πρέζα θαλασσινού αλατιού βοηθούν στην ισορροπία της γεύσης – το αλάτι ειδικά τονίζει την καραμελένια γεύση του Biscoff και την γλυκύτητα του ζαχαρούχου γάλακτος, δημιουργώντας μια αρμονική γευστική εμπειρία. Και φυσικά, για να ταιριάζει απόλυτα με την τούρτα μας, θα προσθέσουμε και πάστα Biscoff, μετατρέποντας τη σε μια απολαυστική βουτυρόκρεμα μπισκότου.

Για τη Βουτυρόκρεμα:

  • Μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο: Είναι απαραίτητο να χρησιμοποιήσετε βούτυρο καλής ποιότητας και σε θερμοκρασία δωματίου (όχι μαργαρίνη ψησίματος) για την καλύτερη δυνατή υφή και γεύση της βουτυρόκρεμας. Η ποιότητα του βουτύρου επηρεάζει άμεσα το τελικό αποτέλεσμα.
  • Ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα: Αυτό είναι το μυστικό για την απίστευτα λεία και κρεμώδη υφή, χωρίς την ανάγκη για ζάχαρη άχνη που συχνά χρησιμοποιείται σε άλλες βουτυρόκρεμες.
  • Απαλή πάστα Biscoff / βούτυρο μπισκότου Trader Joe’s: Προσθέτει την χαρακτηριστική, ζεστή γεύση μπισκότου που ολοκληρώνει την τούρτα και δημιουργεί μια ενιαία γευστική εμπειρία.
  • Πάστα βανίλιας: Για επιπλέον άρωμα και γευστική διάσταση, ενισχύοντας τις γλυκές νότες της βουτυρόκρεμας.
  • Μια πρέζα αλάτι: Ενισχύει τις γεύσεις και τις ισορροπεί, αντισταθμίζοντας τη γλυκύτητα και αναδεικνύοντας τις καραμελένιες νότες.
Μείγμα βουτυρόκρεμας Biscoff σε μπολ
Βουτυρόκρεμα Biscoff φτιαγμένη με ζαχαρούχο γάλα και βούτυρο σε ένα μπολ ανάμειξης

Πώς να φτιάξετε την Τούρτα Biscoff στη Φριτέζα Αέρος: Βήμα προς Βήμα Οδηγίες

Οι πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες βρίσκονται στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της σελίδας. Παρακαλώ ρίξτε μια ματιά στα βήματα και το βίντεο (αν υπάρχει) πριν επιχειρήσετε αυτή τη συνταγή, καθώς οι οπτικές οδηγίες μπορούν να σας βοηθήσουν να κατανοήσετε καλύτερα τη διαδικασία και να επιτύχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα!

Φτιάξτε τις στρώσεις της τούρτας:

  1. Τοποθετήστε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, το μπέικιν πάουντερ (αν χρησιμοποιείτε απλό αλεύρι) και τη ζάχαρη σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Ανακατέψτε καλά με έναν αυγοδάρτη ή ένα κουτάλι για να ομογενοποιηθούν, βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν καθόλου σβώλοι ζάχαρης ή αλεύρου που μπορεί να επηρεάσουν την ομοιομορφία της τούρτας. Αυτό το αρχικό βήμα είναι σημαντικό για την ομοιόμορφη υφή του τελικού προϊόντος.
  2. Προσθέστε την πάστα Biscoff, τα αυγά, το μαλακωμένο βούτυρο ή τη μαργαρίνη ψησίματος, το γάλα και την πάστα βανίλιας στο μπολ με τα ξηρά υλικά. Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός (ή έναν επιτραπέζιο μίξερ με το εξάρτημα ανάδευσης) μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο και ομοιογενές. Φροντίστε να ξύσετε τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται με μια σπάτουλα, ώστε να ενσωματωθούν όλα τα υλικά σωστά και να μην μείνει κανένα ξηρό σημείο. Μην υπερβολικά χτυπήσετε το μείγμα· μόλις ομογενοποιηθεί και αποκτήσει λεία υφή, είναι έτοιμο.
Όλα τα υλικά για την τούρτα Biscoff σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης
  1. Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 160°C / 325°F για περίπου 3 λεπτά. Εν τω μεταξύ, ψεκάστε ένα βαθύ στρογγυλό ταψί 20 εκ. (8 ιντσών) με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος και στρώστε τον πάτο με αντικολλητικό χαρτί ή ένα επαναχρησιμοποιούμενο αντικολλητικό φύλλο. Μεταφέρετε προσεκτικά το μείγμα της τούρτας στο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα για ομοιόμορφο ψήσιμο. Το σωστό στρώσιμο του πάτου είναι κρίσιμο για να μην κολλήσει η τούρτα.
  2. Τοποθετήστε το ταψί στην καλάθι της προθερμασμένης φριτέζας αέρος και ψήστε για 30 λεπτά. Μετά τα 30 λεπτά, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 150°C / 300°F και συνεχίστε το ψήσιμο για επιπλέον 20 λεπτά ή μέχρι ένα δοκιμαστικό ξυλάκι που θα εισάγετε στο κέντρο της τούρτας να βγαίνει καθαρό. Η τούρτα πρέπει να έχει αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα, να έχει φουσκώσει επαρκώς και να έχει αρχίσει να ξεκολλάει ελαφρώς από τα τοιχώματα του ταψιού, σημάδι ότι έχει ψηθεί τέλεια.
χτύπημα μείγματος τούρτας με μίξερ χειρός
  1. Αν, αφού περάσει ο χρόνος ψησίματος, η τούρτα εξακολουθεί να φαίνεται ασταθής ή ωμή στο κέντρο, προσθέστε 5-10 λεπτά στον χρόνο ψησίματος, ελέγχοντας ανά τακτά διαστήματα για να μην παραψηθεί. Να θυμάστε ότι κάθε φριτέζα αέρος έχει τις δικές της ιδιαιτερότητες, οπότε η προσαρμογή του χρόνου είναι σημαντική. Αφαιρέστε την τούρτα από τη φριτέζα αέρος και αφήστε τη να σταθεί για πέντε λεπτά μέσα στο ταψί πριν την αναποδογυρίσετε προσεκτικά σε μια σχάρα ψύξης. Είναι εξαιρετικά σημαντικό η τούρτα να έχει κρυώσει εντελώς πριν προσθέσετε το frosting, αλλιώς αυτό θα λιώσει και η εμφάνιση της τούρτας θα αλλοιωθεί.

Φτιάξτε τη βουτυρόκρεμα:

  1. Τοποθετήστε το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ. Χτυπήστε το για ένα καλό χρονικό διάστημα, περίπου 3-5 λεπτά, μέχρι να γίνει απαλό, αφράτο και να ανοίξει το χρώμα του, σχεδόν λευκό. Καθώς χτυπάτε, ξύστε τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται με μια σπάτουλα, για να διασφαλίσετε ότι όλο το βούτυρο χτυπιέται ομοιόμορφα. Η υπομονή σε αυτό το βήμα είναι το κλειδί για μια τέλεια, αέρινη βουτυρόκρεμα.
  2. Προσθέστε σταδιακά το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα στο μπολ, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα. Αφού προσθέσετε όλο το γάλα, αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέγιστο και χτυπήστε για επιπλέον 2-3 λεπτά μέχρι η βουτυρόκρεμα να γίνει μεταξένια, λεία και να σχηματίζει σταθερές, όρθιες κορυφές.
  3. Προσθέστε την πάστα βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και μια γενναιόδωρη κουταλιά πάστα Biscoff. Χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και η βουτυρόκρεμα να αποκτήσει την επιθυμητή γεύση και χρώμα. Μεταφέρετε τη βουτυρόκρεμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ειδική μύτη (όπως μια Russian tip ή μια μεγάλη μύτη αστέρι), έτοιμη για διακόσμηση.
Διαδικασία παρασκευής ρωσικής βουτυρόκρεμας σε κολάζ

Συναρμολογήστε και διακοσμήστε την τούρτα:

  1. Ισιώστε την τούρτα αν χρειάζεται και κόψτε την στη μέση οριζόντια, χρησιμοποιώντας έναν ισοπεδωτή / κόφτη τούρτας ή ένα μαχαίρι με μεγάλη λεπίδα για να δημιουργήσετε δύο ομοιόμορφες στρώσεις. Βάλτε μια γενναιόδωρη ποσότητα βουτυρόκρεμας στην κάτω στρώση της τούρτας και τοποθετήστε από πάνω τη δεύτερη στρώση. Απλώστε την υπόλοιπη βουτυρόκρεμα στην κορυφή και στα πλάγια της τούρτας, δημιουργώντας ένα ομοιόμορφο και εντυπωσιακό κάλυμμα. Εγώ προσωπικά λατρεύω να προσθέτω λίγη ζεστή, ρευστή πάστα Biscoff στο κέντρο της κορυφής της τούρτας και να αφήνω να τρέξει λίγη και στα πλάγια για ένα όμορφο οπτικό αποτέλεσμα και μια επιπλέον έκρηξη γεύσης Biscoff.
  2. Πασπαλίστε την τούρτα με ξύσματα λευκής σοκολάτας ή μερικά θρυμματισμένα μπισκότα Biscoff για επιπλέον υφή, οπτική ομορφιά και διακόσμηση. Κόψτε σε φέτες και απολαύστε αυτή την υπέροχη, σπιτική δημιουργία!
κολάζ που δείχνει πώς να γεμίσετε και να διακοσμήσετε μια τούρτα Biscoff
Τούρτα Lotus Biscoff

Συμβουλές Συνταγής για την Τελειότητα της Τούρτας σας

  • Για να ζεστάνετε την πάστα Biscoff και να την κάνετε ρευστή για να την περιχύσετε, αφαιρέστε τυχόν αλουμινόχαρτο από το πάνω μέρος του βάζου και ζεστάνετε τη στον φούρνο μικροκυμάτων για περίπου 30 δευτερόλεπτα. Ανακατέψτε καλά μέχρι να γίνει εντελώς ρευστή και προσθέστε την στην κορυφή της τούρτας αφού έχει κρυώσει λίγο. Αυτό την κάνει πιο εύκολη στην εφαρμογή και προσδίδει μια όμορφη γυαλάδα και επιπλέον γευστική διάσταση.
  • Για να ενισχύσετε ακόμη περισσότερο την καραμελένια γεύση της τούρτας, μπορείτε να προσθέσετε λίγο Dulce de Leche απευθείας στο μείγμα της ζύμης πριν το ψήσιμο ή να το αναμείξετε στην βουτυρόκρεμα. Το Dulce de Leche συμπληρώνει υπέροχα τις νότες καραμέλας του Biscoff, δημιουργώντας μια πιο πλούσια και σύνθετη γεύση.
  • Για μια ακόμα πιο έντονη γεύση Biscoff και ένα άρωμα που θυμίζει τα αυθεντικά μπισκότα, μπορείτε να προσθέσετε λίγη τριμμένη κανέλα ή μπαχαρικά Speculaas (ένα μείγμα μπαχαρικών που χρησιμοποιείται σε παραδοσιακά μπισκότα) στο μείγμα της τούρτας. Ξεκινήστε με μισό κουταλάκι του γλυκού και προσαρμόστε ανάλογα με την προτίμησή σας.
  • Αποθηκεύστε την τούρτα μακριά από άμεση θερμότητα και ηλιακό φως, σε ένα κλειστό δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Αν το περιβάλλον είναι πολύ ζεστό ή αν προτιμάτε, μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Πάντα να τη σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου για να απολαύσετε πλήρως την απαλή υφή της βουτυρόκρεμας και την αφράτη τούρτα. Η τούρτα θα διατηρηθεί φρέσκια και απολαυστική για 2-3 ημέρες.

Είστε αρχάριοι στο ψήσιμο με Φριτέζα Αέρος; Συμβουλές και Τεχνικές για την Τέλεια Τοιυρτα!

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε ότι οι χρόνοι ψησίματος και ακόμα και οι ενδεικνυόμενες θερμοκρασίες στις φριτέζες αέρος μπορεί να διαφέρουν σημαντικά ανάλογα με την κάθε μάρκα και μοντέλο. Για να επιτύχετε το καλύτερο δυνατό αποτέλεσμα και να επιτρέψετε στην τούρτα να φουσκώσει ομοιόμορφα χωρίς να καεί στην κορυφή, είναι καλύτερο να ψήνετε σε χαμηλότερη ρύθμιση θερμότητας και να είστε σε ετοιμότητα να προσαρμόσετε το χρόνο. Αυτή η προσαρμογή βοηθά στην επίτευξη ενός τέλειου ψησίματος, με χρυσαφένια επιφάνεια και αφράτο εσωτερικό.

Πάντα να επιβεβαιώνετε ότι η τούρτα σας έχει ψηθεί πλήρως ελέγχοντας οπτικά: η τούρτα πρέπει να είναι ελαστική στην αφή στο κέντρο της και να έχει περάσει το “τεστ με την οδοντογλυφίδα” (δηλαδή, όταν εισάγετε μια καθαρή οδοντογλυφίδα στο κέντρο, να βγαίνει καθαρή, χωρίς υγρό μείγμα). Εάν η τούρτα φαίνεται ακόμα λίγο άψητη ή “ασταθής” στο κέντρο, συνεχίστε το ψήσιμο, προσθέτοντας λίγα λεπτά κάθε φορά (π.χ., 5-10 λεπτά) μέχρι να είναι έτοιμη. Μην βιαστείτε να την βγάλετε από τη φριτέζα αέρος πριν ψηθεί πλήρως, καθώς μπορεί να καταρρεύσει.

Ένας ακόμα πιο ακριβής τρόπος για να ελέγξετε την ετοιμότητα της τούρτας είναι να χρησιμοποιήσετε ένα θερμόμετρο άμεσης ανάγνωσης. Εισάγετε τον αισθητήρα του θερμόμετρου στο κέντρο της τούρτας (φροντίζοντας να μην ακουμπάτε τον πάτο του ταψιού) και ελέγξτε ότι η εσωτερική θερμοκρασία μετράει περίπου 98°C (209°F). Αυτή η θερμοκρασία εξασφαλίζει ότι το εσωτερικό έχει ψηθεί τέλεια και είναι ασφαλές προς κατανάλωση, προσφέροντας ένα άψογο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Μια διώροφη τούρτα βουτύρου μπισκότου με διακοσμητική επικάλυψη, καραμελένια σάλτσα και ασημένια κεράκια γενεθλίων βρίσκεται σε μια ανοιχτόχρωμη γαλάζια βάση τούρτας.

ΦΤΙΑΞΑΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥ ΓΙΑ ΤΟΥΡΤΑ BISCOFF ΣΤΗ ΦΡΙΤΕΖΑ ΑΕΡΟΣ; Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση και ένα σχόλιο παρακάτω για να μοιραστείτε την εμπειρία σας! Επίσης, μη διστάσετε να δημοσιεύσετε μια φωτογραφία της δημιουργίας σας στη σελίδα μου στο Facebook, να τη μοιραστείτε στο Instagram με @supergolden88 και το hashtag #gucab για να τη δω – θα μου φτιάξετε τη μέρα! Μόλις ξεκίνησα επίσης το κανάλι μου στο TikTok και θα χαρώ πολύ να σας συναντήσω και εκεί 🙂

Μια διώροφη τούρτα Biscoff φτιαγμένη σε φριτέζα αέρος, με καραμελένια επικάλυψη, ξύσματα λευκής σοκολάτας και πέντε αναμμένα κεράκια στην κορυφή, τοποθετημένη σε μια ανοιχτόχρωμη γαλάζια βάση τούρτας. Πιάτα, ένα πιρούνι και χαρτοπετσέτες βρίσκονται κοντά, σε μια λευκή επιφάνεια.
ΑποθήκευσηΑποθηκευμένο Pin Εκτύπωση
5 από 2 ψήφους

Τούρτα Biscoff στη Φριτέζα Αέρος

Από Lucy Parissi | Supergolden Bakes
Αυτή η Τούρτα Biscoff στη Φριτέζα Αέρος με βουτυρόκρεμα μπισκότου είναι απλά παραδεισένια! Μια εξαιρετικά εύκολη συνταγή που δημιουργεί την πιο νόστιμη τούρτα Biscoff στην φριτέζα αέρος σας. Τέλεια για γενέθλια ή με ένα φλιτζάνι καφέ.
Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά
Χρόνος Ψησίματος: 40 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 45 λεπτά
Μερίδες: 10

Βίντεο

Εξοπλισμός

  • Ψηφιακή ζυγαριά

    Η ακριβής μέτρηση των υλικών είναι το μυστικό για την επιτυχία κάθε ψησίματος. Μια ψηφιακή ζυγαριά εξασφαλίζει απόλυτη ακρίβεια και συνέπεια στο τελικό αποτέλεσμα.

  • Ηλεκτρικό μίξερ χειρός

    Απαραίτητο εργαλείο για το ομοιογενές χτύπημα του μείγματος της τούρτας και την αφράτη υφή της βουτυρόκρεμας, εξοικονομώντας σας κόπο και χρόνο.

  • Ταψιά τούρτας 20 εκ. (8 ιντσών)

    Χρειάζεστε δύο ταψιά αυτού του μεγέθους για να φτιάξετε τις δύο ξεχωριστές στρώσεις της τούρτας, επιτρέποντας ομοιόμορφο ψήσιμο.

  • Σπρέι αντικολλητικής επικάλυψης για τούρτες

    Ένας απλός τρόπος να εξασφαλίσετε ότι η τούρτα θα ξεφορμάρεται εύκολα και αβίαστα, χωρίς να κολλήσει καθόλου.

  • Πάστα βανίλιας

    Για να προσθέσετε πλούσιο, βαθύ άρωμα βανίλιας που ενισχύει τις γεύσεις τόσο της τούρτας όσο και της βουτυρόκρεμας.

  • Ισοπεδωτής / Κόφτης τούρτας

    Ένα πρακτικό εργαλείο για να κόψετε την τούρτα ομοιόμορφα στη μέση και να δημιουργήσετε ίσια, εντυπωσιακά στρώματα.

  • Πάστα Biscoff

    Το βασικό συστατικό που δίνει στην τούρτα την χαρακτηριστική και λαχταριστή γεύση μπισκότου Biscoff.

  • Μύτες Ρωσικής Ζαχαροπλαστικής (Russian Piping Nozzles)

    Για εντυπωσιακή και εύκολη διακόσμηση με βουτυρόκρεμα, δημιουργώντας περίτεχνα σχέδια με μια κίνηση.

  • Φριτέζα Αέρος Cosori

    Το κύριο εργαλείο ψησίματος για αυτή τη συνταγή, προσφέρει γρήγορο και ομοιόμορφο ψήσιμο με εξαιρετικά αποτελέσματα.

  • Επαναχρησιμοποιούμενα αντικολλητικά φύλλα ψησίματος

    Μια οικολογική και πρακτική εναλλακτική λύση αντί για το αντικολλητικό χαρτί, που μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ξανά και ξανά.

Συστατικά

Για την τούρτα

  • 226 γρ (1 ¼ φλ. + 2 κ.σ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του (self rising)
  • 226 γρ (1 φλ. + 2 κ.σ.) μαλακή ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη
  • 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • 226 γρ (1 φλ.) μαργαρίνη ψησίματος Stork ή μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
  • 4 μεσαία αυγά σε θερμοκρασία δωματίου
  • 2 κ.σ. γάλα
  • 3 κ.σ. απαλή πάστα Biscoff ή βούτυρο μπισκότου Trader Joe’s
  • 1 κ.γ. πάστα βανίλιας ή εκχύλισμα

Βουτυρόκρεμα με Ζαχαρούχο Γάλα

  • 250 γρ (1 φλ. + 2 κ.σ.) μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο μη χρησιμοποιήσετε μαργαρίνη
  • 395 γρ (14oz) κονσέρβα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
  • 2 κ.σ. απαλή πάστα Biscoff ή βούτυρο μπισκότου Trader Joe’s
  • 2 κ.γ. πάστα βανίλιας
  • πρέζα αλάτι

Για γέμιση & διακόσμηση

  • 2 κ.σ. απαλή πάστα Biscoff ζεστή, για να την ρίξετε
  • ξύσματα λευκής σοκολάτας προαιρετικά

Οδηγίες 

Φτιάξτε τις στρώσεις της τούρτας

  • Ψεκάστε ένα βαθύ ταψί 20 εκατοστών (8 ιντσών) με αντικολλητικό σπρέι ψησίματος και στρώστε τον πάτο με αντικολλητικό χαρτί ή ένα επαναχρησιμοποιούμενο αντικολλητικό φύλλο. Αυτό το βήμα εξασφαλίζει ότι η τούρτα θα ξεκολλήσει εύκολα μετά το ψήσιμο, διατηρώντας το σχήμα και την ακεραιότητά της.
  • Μετρήστε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, τη ζάχαρη και το μπέικιν πάουντερ στο μπολ ανάμειξης και ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν. Βεβαιωθείτε ότι η ζάχαρη δεν έχει σβώλους, καθώς αυτό μπορεί να επηρεάσει την ομοιόμορφη υφή της τούρτας.
    226 γρ (1 ¼ φλ. + 2 κ.σ.) αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, 226 γρ (1 φλ. + 2 κ.σ.) μαλακή ανοιχτόχρωμη καστανή ζάχαρη, 1 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ
  • Προσθέστε τα υπόλοιπα υλικά στο μπολ και χτυπήστε τα μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή επιτραπέζιο μίξερ μέχρι το μείγμα να γίνει λείο και ομοιογενές. Χρησιμοποιήστε μια σπάτουλα για να ξύσετε τις πλευρές και τον πάτο του μπολ στη μέση της διαδικασίας, για να εξασφαλίσετε ότι όλα τα υλικά ενσωματώνονται ομοιόμορφα και δεν υπάρχουν ξηρά σημεία.
    226 γρ (1 φλ.) μαργαρίνη ψησίματος Stork, 4 μεσαία αυγά, 2 κ.σ. γάλα, 3 κ.σ. απαλή πάστα Biscoff, 1 κ.γ. πάστα βανίλιας
    Όλα τα υλικά για την τούρτα σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης
  • Προθερμάνετε τη φριτέζα αέρος στους 160°C / 325°F για 3 λεπτά, ώστε να φτάσει στην επιθυμητή θερμοκρασία ψησίματος. Μεταφέρετε το μείγμα της τούρτας στο ήδη ψεκασμένο και στρωμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια προσεκτικά με μια σπάτουλα.
  • Τοποθετήστε το ταψί στην καλάθι της φριτέζας αέρος και ψήστε για 30 λεπτά. Μετά τα 30 λεπτά, χαμηλώστε τη θερμοκρασία στους 150°C / 300°F και συνεχίστε το ψήσιμο για επιπλέον 20 λεπτά ή μέχρι ένα δοκιμαστικό ξυλάκι που θα εισάγετε στο κέντρο της τούρτας να βγαίνει καθαρό. Η τούρτα πρέπει να έχει αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα, να έχει φουσκώσει επαρκώς και να έχει αρχίσει να ξεκολλάει ελαφρώς από τις άκρες του ταψιού, υποδηλώνοντας ότι είναι έτοιμη.
    Άπλωμα μείγματος τούρτας σε ταψί
  • Αν η τούρτα εξακολουθεί να φαίνεται ασταθής στο κέντρο, προσθέστε 5-10 λεπτά στον χρόνο ψησίματος, ελέγχοντας καθώς ψήνεται. Η ακριβής διάρκεια μπορεί να διαφέρει ανάλογα με τη φριτέζα αέρος σας. Αφαιρέστε την τούρτα από τη φριτέζα αέρος και αφήστε τη να σταθεί για πέντε λεπτά μέσα στο ταψί πριν την αναποδογυρίσετε προσεκτικά σε μια σχάρα ψύξης. Είναι εξαιρετικά σημαντικό η τούρτα να έχει κρυώσει εντελώς πριν προσθέσετε το frosting, αλλιώς αυτό θα λιώσει και θα χαλάσει την εμφάνιση της τούρτας.

Φτιάξτε τη βουτυρόκρεμα

  • Τοποθετήστε το μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο σε ένα μεγάλο μπολ και χτυπήστε το για αρκετά λεπτά (περίπου 3-5), μέχρι να γίνει απαλό, αφράτο και να ανοίξει το χρώμα του, ξύνοντας τα τοιχώματα του μπολ όσο χρειάζεται. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για την τελική αέρινη υφή της βουτυρόκρεμας.
    250 γρ (1 φλ. + 2 κ.σ.) μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο
  • Προσθέστε σταδιακά το ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα στο βούτυρο, ενώ συνεχίζετε να χτυπάτε σε μέτρια ταχύτητα. Αφού προσθέσετε όλο το γάλα, αυξήστε την ταχύτητα του μίξερ στο μέγιστο και χτυπήστε για επιπλέον 2-3 λεπτά, μέχρι η βουτυρόκρεμα να γίνει μεταξένια, λεία και να σχηματίζει σταθερές κορυφές.
    395 γρ (14oz) κονσέρβα ζαχαρούχο συμπυκνωμένο γάλα
    Βουτυρόκρεμα Biscoff φτιαγμένη με ζαχαρούχο γάλα και βούτυρο σε ένα μπολ ανάμειξης
  • Προσθέστε την πάστα βανίλιας, μια πρέζα αλάτι και μια γενναιόδωρη κουταλιά πάστα Biscoff. Χτυπήστε τα όλα μαζί μέχρι να ενσωματωθούν πλήρως και η βουτυρόκρεμα να αποκτήσει την επιθυμητή γεύση και χρώμα. Μεταφέρετε τη βουτυρόκρεμα σε μια σακούλα ζαχαροπλαστικής με ειδική μύτη (Russian tip) ή μια μεγάλη μύτη αστέρι, έτοιμη για διακόσμηση.
    2 κ.σ. απαλή πάστα Biscoff, 2 κ.γ. πάστα βανίλιας, πρέζα αλάτι

Συναρμολογήστε την τούρτα

  • Ισιώστε την τούρτα αν χρειάζεται και κόψτε την στη μέση οριζόντια, χρησιμοποιώντας έναν ισοπεδωτή / κόφτη τούρτας ή ένα μαχαίρι με μεγάλη λεπίδα για να δημιουργήσετε δύο ομοιόμορφες στρώσεις. Βάλτε μια γενναιόδωρη ποσότητα βουτυρόκρεμας στην κάτω στρώση της τούρτας και τοποθετήστε από πάνω τη δεύτερη στρώση. Απλώστε την υπόλοιπη βουτυρόκρεμα στην κορυφή και στα πλάγια της τούρτας, δημιουργώντας ένα ομοιόμορφο και εντυπωσιακό κάλυμμα. Εγώ πρόσθεσα λίγη ζεστή, ρευστή πάστα Biscoff στο κέντρο της κορυφής της τούρτας και έριξα λίγη και στα πλάγια για ένα όμορφο οπτικό αποτέλεσμα και επιπλέον γεύση.
    2 κ.σ. απαλή πάστα Biscoff, ξύσματα λευκής σοκολάτας
    Χρήση ισοπεδωτή τούρτας για να κόψετε ένα παντεσπάνι στη μέση
  • Πασπαλίστε με ξύσματα λευκής σοκολάτας ή μερικά θρυμματισμένα μπισκότα Biscoff για επιπλέον υφή, οπτική ομορφιά και διακόσμηση. Κόψτε σε φέτες και απολαύστε αυτή την υπέροχη, σπιτική δημιουργία!

Σημειώσεις

ΧΡΗΣΙΜΑ ΕΡΓΑΛΕΙΑ & ΕΞΟΠΛΙΣΜΟΣ*
  • Αυτή η εύκολη τούρτα “όλα σε ένα” μπορεί να φτιαχτεί χρησιμοποιώντας ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή έναν επιτραπέζιο μίξερ. Και οι δύο επιλογές θα σας δώσουν ένα άψογο, ομοιογενές μείγμα, εξασφαλίζοντας την καλύτερη δυνατή υφή.
  • Ψηφιακή ζυγαριά – Χρησιμοποιώ ζυγαριά για όλα μου τα ψησίματα, καθώς εξασφαλίζει την απόλυτη ακρίβεια στις μετρήσεις των υλικών, κάτι που είναι καθοριστικό για τη συνεπή επιτυχία κάθε συνταγής.
  • Κουτάλια μέτρησης για τους διογκωτικούς παράγοντες (όπως το μπέικιν πάουντερ). Η σωστή ποσότητα είναι κρίσιμη για το σωστό φούσκωμα της τούρτας και την αφράτη της υφή.
  • Ορκίζομαι στο σπρέι αντικολλητικής επικάλυψης για τούρτες – λίγο αρκεί! Είναι ο πιο εύκολος και αποτελεσματικός τρόπος να διασφαλίσετε ότι η τούρτα σας δεν θα κολλήσει ποτέ στο ταψί, διευκολύνοντας το ξεφορμάρισμα.
  • Θα χρειαστείτε δύο ταψιά τούρτας 20 εκατοστών (8 ιντσών) για να φτιάξετε τις δύο ξεχωριστές στρώσεις της τούρτας. Αυτό βοηθά στην ομοιομορφία του ψησίματος και τη συναρμολόγηση.
  • Ανυψωτικό τούρτας – ένα πρακτικό εργαλείο για ασφαλή μεταφορά των ψημένων, ευαίσθητων στρωμάτων της τούρτας χωρίς να σπάσουν ή να παραμορφωθούν.
* Περιέχει συνδέσμους συνεργατών
ΣΥΜΒΟΥΛΕΣ ΓΙΑ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ
  • Βεβαιωθείτε ότι το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και το μπέικιν πάουντερ είναι φρέσκα. Εάν τα συστατικά έχουν περάσει την ημερομηνία λήξης τους, η τούρτα σας δεν θα φουσκώσει σωστά και το αποτέλεσμα δεν θα είναι το επιθυμητό, με κίνδυνο να γίνει συμπαγής.
  • Χρησιμοποιήστε συστατικά σε θερμοκρασία δωματίου. Για να μαλακώσετε γρήγορα το βούτυρο, κόψτε το σε μικρούς κύβους και χρησιμοποιήστε τη ρύθμιση απόψυξης στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να μαλακώσει. Προσοχή: Μην το λιώσετε όμως – το λιωμένο βούτυρο θα κάνει την τούρτα σας να είναι λιπαρή στην υφή και να μην φουσκώσει σωστά.
  • Μια εξαίρεση στον κανόνα της θερμοκρασίας δωματίου: μπορείτε να χρησιμοποιήσετε τη μαργαρίνη ψησίματος Stork απευθείας από το ψυγείο, καθώς η σύνθεσή της επιτρέπει να δουλευτεί καλά ακόμα και κρύα.
  • Εάν δεν μπορείτε να βρείτε αλεύρι που φουσκώνει μόνο του, χρησιμοποιήστε απλό αλεύρι για όλες τις χρήσεις και προσθέστε 2 ½ κ.γ. μπέικιν πάουντερ για κάθε 226 γραμμάρια αλεύρι που αναφέρει η συνταγή. Ανακατέψτε καλά πριν το προσθέσετε.
  • Οι στρώσεις της τούρτας μπορούν να φτιαχτούν έως και μία ημέρα νωρίτερα. Αφού ψηθούν και κρυώσουν εντελώς, τυλίξτε τις πολύ καλά με μεμβράνη τροφίμων και αποθηκεύστε τις σε ένα αεροστεγές δοχείο. Αυτό μπορεί να σας εξοικονομήσει πολύτιμο χρόνο την ημέρα που θέλετε να συναρμολογήσετε την τούρτα.
  • Έχω παράσχει τις μετρήσεις τόσο σε γραμμάρια όσο και σε φλιτζάνια. Η χρήση μιας ψηφιακής ζυγαριάς και κουταλιών μέτρησης είναι η προτιμότερη μέθοδός μου, καθώς είναι πιο ακριβής και οδηγεί σε πιο συνεπή και επιτυχημένα αποτελέσματα στο ψήσιμο.
  • Η τούρτα μπορεί να αποθηκευτεί σε θερμοκρασία δωματίου σε ένα κατάλληλο δοχείο, μακριά από το άμεσο ηλιακό φως, για 2-3 ημέρες. Εάν ο καιρός είναι ζεστός ή αν προτιμάτε μια πιο σφιχτή βουτυρόκρεμα, μπορείτε να την αποθηκεύσετε στο ψυγείο. Ωστόσο, για να απολαύσετε πλήρως την απαλή υφή της βουτυρόκρεμας και την αφράτη τούρτα, είναι καλύτερο να τη σερβίρετε σε θερμοκρασία δωματίου.

Διατροφικές Πληροφορίες

Θερμίδες: 713kcal | Υδατάνθρακες: 65γρ | Πρωτεΐνες: 9γρ | Λιπαρά: 47γρ | Κορεσμένα Λιπαρά: 28γρ | Πολυακόρεστα Λιπαρά: 2γρ | Μονοακόρεστα Λιπαρά: 12γρ | Trans Λιπαρά: 2γρ | Χοληστερόλη: 182mg | Νάτριο: 390mg | Κάλιο: 300mg | Φυτικές Ίνες: 1γρ | Ζάχαρη: 47γρ | Βιταμίνη Α: 1395IU | Βιταμίνη C: 1mg | Ασβέστιο: 185mg | Σίδηρος: 1mg

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι πάντα κατά προσέγγιση και θα εξαρτηθούν από την ποιότητα των συστατικών και το μέγεθος των μερίδων που επιλέγετε.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!

Από