Τούρτα Στέψης του Βασιλιά Καρόλου: Εύκολη και Αφράτη Βικτοριανή Τούρτα Union Jack με Φρέσκα Μούρα

Γιορτάστε την επικείμενη στέψη του Βασιλιά Καρόλου Γ’ με αυτή την πανεύκολη και πεντανόστιμη Τούρτα Στέψης! Αυτή η εντυπωσιακή τούρτα, διακοσμημένη με πλούσια σαντιγί και φρέσκα μούρα για να αναπαραστήσει τη σημαία Union Jack, είναι ιδανική για να μοιραστείτε με φίλους και οικογένεια, προσφέροντας μια πραγματικά βασιλική απόλαυση.

Αυτή η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στην ενότητα αποκαλύψεων.

Τούρτα Στέψης - παντεσπάνι σε ταψί, απλωμένο με σαντιγί και διακοσμημένο με φρέσκα μούρα σε σχήμα Union Jack

Τα παιδιά μου είναι πολύ ενθουσιασμένα με τη στέψη του Βασιλιά Καρόλου, πιθανώς επειδή αυτό σημαίνει μια επιπλέον αργία και φυσικά, την ευκαιρία να φάνε τούρτα! Αν σκοπεύετε να γιορτάσετε τη στέψη με ένα πάρτι στην γειτονιά ή μια οικογενειακή συγκέντρωση κατά τη διάρκεια της αργίας, τότε σίγουρα θα χρειαστείτε μια τούρτα που να ευχαριστεί τους πάντες και να μπορεί να εξυπηρετήσει ένα μεγάλο πλήθος.

Αυτό το λαχταριστό παντεσπάνι τύπου Victoria, ψημένο σε ταψί, είναι η τέλεια επιλογή για την περίσταση. Είναι τόσο νόστιμο και εύκολο στην παρασκευή που θα μπορούσαμε κάλλιστα να το ονομάσουμε «Τούρτα του Βασιλιά Καρόλου»!

Τούρτα Στέψης διακοσμημένη ως Union Jack χρησιμοποιώντας φρέσκα βατόμουρα και μύρτιλα

Υλικά για την Αφράτη Τούρτα Στέψης

Η κλασική «Βικτοριανή Τούρτα Παντεσπάνι» (Victoria Sponge cake) πήρε το όνομά της από τη Βασίλισσα Βικτορία και είναι ένα αγαπημένο βρετανικό γλυκό. Είμαι σίγουρη πως και ο απόγονός της, Βασιλιάς Κάρολος, είναι λάτρης αυτής της υπέροχης γεύσης! Έψησα αυτή την εκδοχή της σε ένα μεγάλο ταψί διαστάσεων 23×33 εκ. (9×13 ίντσες) για να δημιουργήσω ένα απλό, αλλά εντυπωσιακό παντεσπάνι βανίλιας, το οποίο αποτελεί τον ιδανικό καμβά για δημιουργική διακόσμηση. Δείτε αναλυτικά τι θα χρειαστείτε για το παντεσπάνι και τη βασιλική διακόσμηση:

Αλεύρι που φουσκώνει μόνο του – Είναι σημαντικό να ελέγξετε την ημερομηνία λήξης του αλευριού, καθώς η φρεσκάδα του επηρεάζει άμεσα το πόσο καλά θα φουσκώσει η τούρτα σας.
Ζάχαρη – Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ζάχαρη άχνη (caster sugar) ή κρυσταλλική ζάχαρη. Η ζάχαρη άχνη διαλύεται πιο εύκολα, αλλά και η κρυσταλλική δίνει εξίσου καλό αποτέλεσμα.
Μαργαρίνη Stork (για ψήσιμο) – Προτιμώ τη μαργαρίνη Stork, καθώς είναι πιο οικονομική από το βούτυρο και μπορεί να χρησιμοποιηθεί απευθείας από το ψυγείο, χωρίς να χρειάζεται να περιμένετε να μαλακώσει. Αυτό την καθιστά εξαιρετικά πρακτική για γρήγορες παρασκευές. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε μαλακωμένο ανάλατο βούτυρο σε θερμοκρασία δωματίου για εξίσου νόστιμο αποτέλεσμα.
Γάλα και χυμό λεμονιού – Η προσθήκη χυμού λεμονιού στο γάλα το «κόβει» ελαφρώς, δημιουργώντας ένα είδος ξινόγαλου, το οποίο αντιδρά με το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και συμβάλλει στην απίστευτα αφράτη και υγρή υφή του παντεσπανιού.
Αυγά – Χρησιμοποιήστε μεσαίου μεγέθους αυγά, ιδανικά σε θερμοκρασία δωματίου, καθώς αναμειγνύονται καλύτερα με τα υπόλοιπα υλικά και συμβάλλουν σε ένα πιο ομοιογενές μείγμα.
Βανίλια – Για ένα πλούσιο και αρωματικό αποτέλεσμα, λατρεύω να χρησιμοποιώ πάστα βανίλιας. Εναλλακτικά, ένα καλής ποιότητας εκχύλισμα βανίλιας είναι εξίσου αποτελεσματικό.
Ξύσμα λεμονιού (προαιρετικό) – Προσθέτει μια ευχάριστη, φρέσκια και διακριτική νότα στη γεύση της τούρτας, που την απογειώνει.
Μαρμελάδα φράουλα (προαιρετικό) – Η προσθήκη μαρμελάδας φράουλας είναι ένα μικρό μυστικό που χαρίζει επιπλέον υγρασία και μια φρουτώδη γεύση στο παντεσπάνι, κάνοντάς το ακόμα πιο απολαυστικό.

Για τη Βασιλική Διακόσμηση με Σαντιγί και Μούρα

Η αέρινη σαντιγί παρασκευάζεται απλά με κρύα κρέμα γάλακτος πλήρης σε λιπαρά, ζάχαρη άχνη και πάστα ή εκχύλισμα βανίλιας. Είναι μια υπέροχη προσθήκη σε αυτή την Τούρτα Στέψης, διατηρώντας την δροσερή, ανάλαφρη και προσφέροντας μια κρεμώδη υφή που συμπληρώνει τέλεια το παντεσπάνι.

Το θέμα της σημαίας Union Jack είναι μια απλή αλλά εξαιρετικά εντυπωσιακή επιλογή για αυτή την τούρτα και δημιουργείται πανεύκολα χρησιμοποιώντας φρέσκα βατόμουρα (raspberries) και μύρτιλα (blueberries). Η αντίθεση των κόκκινων και μπλε χρωμάτων πάνω στη λευκή σαντιγί δημιουργεί ένα οπτικά άρτιο και εορταστικό αποτέλεσμα, αντάξιο της περίστασης της στέψης.

Κομμένη τούρτα στέψης του Βασιλιά Καρόλου

Οδηγίες: Πώς να Φτιάξετε την Εύκολη Τούρτα Στέψης του Βασιλιά Καρόλου

Οι πλήρεις μετρήσεις και αναλυτικές οδηγίες βρίσκονται στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της σελίδας. Παρακαλώ ρίξτε μια ματιά στα βήματα και το ενδεικτικό βίντεο (εάν υπάρχει) πριν επιχειρήσετε αυτή τη συνταγή, ώστε να έχετε μια πλήρη εικόνα της διαδικασίας!

Βήμα 1: Φτιάξτε το Αφράτο Παντεσπάνι

Προθερμάνετε το φούρνο σας στους 180°C (160°C με αέρα). Λαδώστε ελαφρά ένα ταψί διαστάσεων 23×33 εκ. (9×13 ίντσες) με αντικολλητικό σπρέι ή βούτυρο και καλύψτε το με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αφήνοντας τις άκρες να προεξέχουν από τις πλευρές του ταψιού – αυτό θα σας βοηθήσει να βγάλετε την τούρτα εύκολα αργότερα.

Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή στον κάδο του μίξερ πάγκου σας, τοποθετήστε το αλεύρι που φουσκώνει μόνο του και τη ζάχαρη. Ανακατέψτε καλά με μια σπάτουλα ή ένα σύρμα για να ενωθούν ομοιόμορφα τα στερεά υλικά. Στη συνέχεια, προσθέστε το ξύσμα λεμονιού (αν χρησιμοποιείτε), τη βανίλια, τη μαργαρίνη Stork, τα αυγά και το μείγμα γάλατος με χυμό λεμονιού.

Κολάζ που δείχνει τα βήματα για την παρασκευή παντεσπανιού, από την ανάμειξη των υλικών μέχρι το άπλωμα στο ταψί

Χτυπήστε όλα τα υλικά μαζί με ένα ηλεκτρικό μίξερ χειρός ή το μίξερ πάγκου μέχρι το μείγμα να γίνει εντελώς λείο και ομοιογενές. Φροντίστε να χρησιμοποιήσετε μια σπάτουλα για να ξύσετε τον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ, διασφαλίζοντας ότι όλα τα συστατικά έχουν αναμειχθεί σωστά και δεν έχουν μείνει υπολείμματα. Αυτή η διαδικασία θα διαρκέσει μόνο ένα λεπτό περίπου!

Φωτογραφία που δείχνει τη διαδικασία ανάμειξης ζύμης για κέικ ή cupcakes σε μπολ

Μεταφέρετε προσεκτικά το έτοιμο μείγμα στο προετοιμασμένο ταψί και ισιώστε την επιφάνεια με μια σπάτουλα. Ψήστε για 35-40 λεπτά ή μέχρι η τούρτα να αποκτήσει ένα όμορφο χρυσαφένιο χρώμα, να είναι ελαστική στην αφή και να έχει αρχίσει να αποκολλάται ελαφρώς από τις άκρες του ταψιού. Για να βεβαιωθείτε ότι είναι ψημένη, εισάγετε μια οδοντογλυφίδα στο κέντρο της – αν βγει καθαρή, η τούρτα είναι έτοιμη. Αφήστε την τούρτα να κρυώσει εντελώς μέσα στο ταψί πριν προχωρήσετε στο επόμενο βήμα.

Φωτογραφία που δείχνει την ομοιόμορφη απλώση ζύμης κέικ σε ένα ορθογώνιο ταψί

Βήμα 2: Προσθέστε τη Μαρμελάδα (Προαιρετικό, αλλά Συνιστάται!)

Σε ένα μικρό κατσαρολάκι, συνδυάστε τη μαρμελάδα φράουλας, το χυμό λεμονιού και το νερό ή τζιν (αν επιθυμείτε να δώσετε μια πιο «ενήλικη» νότα). Ανακατέψτε το μείγμα σε χαμηλή φωτιά μέχρι να γίνει ελαφρώς ρευστό και λείο.

Μόλις η τούρτα έχει κρυώσει, κάντε ομοιόμορφα τρύπες σε όλη την επιφάνειά της χρησιμοποιώντας ένα καλαμάκι, προσέχοντας να μην τις τρυπήσετε μέχρι κάτω. Στη συνέχεια, απλώστε τη ζεστή μαρμελάδα φράουλας πάνω από την τούρτα, ενθαρρύνοντάς την να απορροφηθεί στις τρύπες. Αυτό το βήμα είναι εντελώς προαιρετικό, αλλά προσθέτει μια υπέροχη φρουτώδη γεύση και διατηρεί την τούρτα απίστευτα υγρή και ζουμερή για μεγαλύτερο διάστημα.

Φωτογραφία που δείχνει τη διαδικασία τρυπήματος και απλώματος μαρμελάδας πάνω σε παντεσπάνι

Βήμα 3: Ετοιμάστε την Αέρινη Σαντιγί

Σε ένα καθαρό μπολ ανάμειξης, προσθέστε την κρύα κρέμα γάλακτος πλήρης σε λιπαρά, τη ζάχαρη άχνη και τη βανίλια. Χτυπήστε με μέτρια ταχύτητα χρησιμοποιώντας ένα μίξερ μέχρι η κρέμα να σφίξει και να σχηματίζει σταθερές κορυφές. Προσοχή: Μην χτυπάτε για πολύ ώρα ή σε υψηλή ταχύτητα, καθώς η κρέμα μπορεί να κόψει και να γίνει βούτυρο. Η σαντιγί πρέπει να χρησιμοποιηθεί αμέσως μετά την παρασκευή της για καλύτερα αποτελέσματα, οπότε ετοιμάστε την λίγο πριν τη διακόσμηση.

Φωτογραφία που δείχνει τη διαδικασία χτυπήματος κρέμας σε ένα μπολ μέχρι να γίνει σαντιγί

Βήμα 4: Διακοσμήστε τη Βασιλική Τούρτα Union Jack

Ανασηκώστε προσεκτικά την τούρτα από το ταψί (χρησιμοποιώντας το αντικολλητικό χαρτί) και αναποδογυρίστε την σε μια μεγάλη πιατέλα ή επιφάνεια σερβιρίσματος, έτσι ώστε η κάτω πλευρά της να βρίσκεται προς τα πάνω. Αυτό το κάνουμε για να αποφύγουμε την ολίσθηση της σαντιγί, ειδικά αν έχετε προσθέσει μαρμελάδα. Απλώστε τη σαντιγί ομοιόμορφα πάνω στην τούρτα σε μια ομοιόμορφη στρώση, λίγο πριν το σερβίρισμα.

Φωτογραφία που δείχνει το ομοιόμορφο άπλωμα σαντιγί πάνω σε τούρτα

Τώρα είναι η ώρα να χρησιμοποιήσετε τα φρέσκα βατόμουρα και μύρτιλα για να δημιουργήσετε το εντυπωσιακό σχέδιο της σημαίας Union Jack. Προτείνω να χαράξετε ελαφρά το περίγραμμα της σημαίας στην σαντιγί χρησιμοποιώντας ένα μαχαίρι, ώστε να μπορείτε να τοποθετήσετε τα μούρα εύκολα και με ακρίβεια. Μόλις ολοκληρώσετε τη διακόσμηση, κόψτε σε φέτες και απολαύστε αυτή τη μοναδική βασιλική τούρτα!

Φωτογραφία που δείχνει τη διαδικασία διακόσμησης μιας Τούρτας Στέψης με φρέσκα βατόμουρα και μύρτιλα για να σχηματίσει τη σημαία Union Jack

Συμβουλές Ειδικού για την Τέλεια Τούρτα Στέψης

Αυτή η Τούρτα Στέψης είναι καλύτερο να καταναλωθεί αμέσως μετά τη διακόσμησή της, καθώς χρησιμοποιεί φρέσκια κρέμα γάλακτος και φρέσκα μούρα, τα οποία είναι πιο νόστιμα και φρέσκα όταν καταναλώνονται άμεσα.
Μπορείτε να ετοιμάσετε το παντεσπάνι έως και δύο ημέρες νωρίτερα. Αφού κρυώσει εντελώς, τυλίξτε το καλά σε μεμβράνη και διατηρήστε το σε θερμοκρασία δωματίου μέχρι να είστε έτοιμοι να το συναρμολογήσετε και να το διακοσμήσετε.
Αν δεν επιθυμείτε να δημιουργήσετε το σχέδιο της σημαίας Union Jack, αυτή η τούρτα θα είναι εξίσου εντυπωσιακή και νόστιμη αν απλά την γαρνίρετε με μια γενναιόδωρη ποικιλία από φρέσκα μούρα ανακατεμένα, δημιουργώντας ένα πολύχρωμο και ελκυστικό αποτέλεσμα.
Τα κομμάτια που περίσσεψαν πρέπει να αποθηκευτούν σε αεροστεγές δοχείο στο ψυγείο, όπου θα διατηρηθούν έως και μία ημέρα. Δεν είναι κατάλληλη για κατάψυξη, καθώς η υφή της σαντιγί και των φρέσκων μούρων θα επηρεαστεί αρνητικά από την ψύξη.
Πιθανότατα θα σας περισσέψουν αρκετά μούρα μετά τη διακόσμηση αυτής της τούρτας, αλλά είναι χρήσιμο να έχετε επιπλέον ποσότητα, καθώς θα χρειαστεί να τα ομαδοποιήσετε ανά μέγεθος για καλύτερο αισθητικό αποτέλεσμα στη διακόσμηση της σημαίας.

Κομμάτι τούρτας στέψης του Βασιλιά Καρόλου διακοσμημένο με βατόμουρα και μύρτιλα σε πιάτο

Περισσότερες Εορταστικές Ιδέες για Ψήσιμο προς Τιμήν της Στέψης

Τούρτα με Φρέσκα Μούρα
Κέικ Λεμονιού της Mary Berry
Cupcakes Βικτοριανό Παντεσπάνι
Σπιτικά Μπισκότα Jammie Dodgers
Cupcakes Τζιν και Τόνικ

ΦΤΙΑΞΑΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥ ΓΙΑ ΤΗΝ ΤΟΥΡΤΑ ΣΤΕΨΗΣ; Παρακαλώ αφήστε μια αξιολόγηση παρακάτω, δημοσιεύστε μια φωτογραφία της δημιουργίας σας στη σελίδα μου στο Facebook, μοιραστείτε την στο Instagram, ή αποθηκεύστε την στο Pinterest με το hashtag #gucab και κάντε τη μέρα μου ακόμα πιο γλυκιά!

Αποθήκευση
Καρφίτσωμα
Εκτύπωση

4.79 από 14 ψήφους