Μπισκότα Βιτρό: Η Απόλυτη Συνταγή για Εκθαμβωτικά Γιορτινά Γλυκά με Εφέ Βιτρό!

Τα Μπισκότα Βιτρό είναι βουτυράτα μπισκότα ζάχαρης, κομμένα σε γιορτινά σχήματα, που μαγεύουν με το εκπληκτικό τους εφέ βιτρό. Πιθανότατα είναι τα πιο όμορφα γιορτινά μπισκότα που έχετε φτιάξει ποτέ! Ιδανικά για να διακοσμήσετε το χριστουγεννιάτικο δέντρο, να τα προσφέρετε ως δώρο ή απλά να τα απολαύσετε με την οικογένειά σας, αυτά τα μπισκότα συνδυάζουν την ομορφιά με την απλότητα της παρασκευής, προσφέροντας μια νότα μαγείας σε κάθε γιορτινή περίσταση.

Αυτή η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει συνεργαζόμενους συνδέσμους (affiliate links). Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στην πολιτική αποκαλύψεων.

Μπισκότα βιτρό κρεμασμένα σε κλαδί — Μπισκότα βιτρό διακοσμούν ένα κλαδί, φέρνοντας τη μαγεία των γιορτών.

Έχω αφιερώσει τα τελευταία δύο χρόνια στην προσπάθεια να τελειοποιήσω τη συνταγή μου για μπισκότα βιτρό, και πιστεύω ακράδαντα ότι αυτή είναι η ιδανική εκδοχή! Αυτά τα κομμένα μπισκότα ζάχαρης διαθέτουν ένα κέντρο που μοιάζει με ένα πανέμορφο παράθυρο βιτρό, γεμάτο χρώματα και λάμψη, δημιουργώντας μια πραγματικά οπτικά εντυπωσιακή λιχουδιά. Παρά την εντυπωσιακή τους εμφάνιση, η παρασκευή τους είναι στην πραγματικότητα αρκετά εύκολη και διασκεδαστική, καθιστώντας τα ένα τέλειο έργο για όλη την οικογένεια, ειδικά για τους μικρούς μας φίλους που θα λατρέψουν τη διαδικασία και το αποτέλεσμα!

Το “παράθυρο” από βιτρό δημιουργείται με θρυμματισμένες σκληρές καραμέλες, οι οποίες λιώνουν τέλεια στον φούρνο, σχηματίζοντας μια λεία, διαφανή και λαμπερή επιφάνεια. Είναι μια τεχνική που έχω χρησιμοποιήσει και στο παρελθόν, για παράδειγμα, για να φτιάξω τα παράθυρα του σπιτιού μου από τζίντζερμπρεντ, προσθέτοντας μια μοναδική και εντυπωσιακή πινελιά σε κάθε γιορτινή δημιουργία. Η απλότητα της διαδικασίας σε συνδυασμό με το εκθαμβωτικό αποτέλεσμα καθιστά αυτή τη συνταγή μια αγαπημένη επιλογή για τις γιορτές.

Δείτε το βίντεο της συνταγής!

Παρακολουθήστε το αναλυτικό βίντεο για να δείτε βήμα προς βήμα πώς να φτιάξετε αυτά τα υπέροχα μπισκότα βιτρό και να εξασφαλίσετε τέλειο αποτέλεσμα κάθε φορά.

Προσωρινό placeholder για το βίντεο

Η βασική ιδέα είναι εκπληκτικά απλή: απλά κόψτε γιορτινά σχήματα χρησιμοποιώντας τους αγαπημένους σας κόφτες μπισκότων, στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν μικρότερο κόφτη για να δημιουργήσετε ένα άνοιγμα στο κέντρο. Τα μπισκότα ψήνονται εν μέρει, στη συνέχεια γεμίζονται με τις θρυμματισμένες καραμέλες και ψήνονται ξανά μέχρι οι καραμέλες να λιώσουν και να γίνουν διάφανες. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει ότι τα μπισκότα σας θα κρατήσουν το σχήμα τους άψογα, ενώ το εφέ βιτρό θα είναι φωτεινό και ομοιόμορφο.

Έχω πειραματιστεί αρκετά με τον χρόνο προσθήκης των καραμελών. Προσπάθησα να γεμίσω τα μπισκότα με καραμέλες και να τα ψήσω εξαρχής. Αυτή η μέθοδος μπορεί να λειτουργήσει καλά με μεγαλύτερα μπισκότα, αλλά έχω παρατηρήσει ότι το σχήμα μπορεί να παραμορφωθεί λίγο αν τα μπισκότα είναι μικρότερα ή πιο λεπτά. Γι’ αυτό, η στρατηγική του μερικού ψησίματος και της προσθήκης καραμέλας στο ενδιάμεσο στάδιο είναι η πιο αξιόπιστη για άψογα αποτελέσματα, διασφαλίζοντας ότι τα μπισκότα σας θα διατηρήσουν την κομψή τους εμφάνιση και το λαμπερό τους “παράθυρο” βιτρό.

Μπισκότα βιτρό διατεταγμένα σε σχήμα στεφανιού — Ένα πανέμορφο στεφάνι από μπισκότα βιτρό, ιδανικό για γιορτινή διακόσμηση ή δώρο.

Τι θα Χρειαστείτε για τα Μπισκότα Βιτρό

Για τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα και για να αποφύγετε το κόλλημα, σας προτείνω ανεπιφύλακτα να χρησιμοποιήσετε αντικολλητικά χαλάκια ψησίματος σιλικόνης ή επαναχρησιμοποιούμενες λαδόκολλες ψησίματος. Αυτά θα εξασφαλίσουν ότι τόσο τα μπισκότα όσο και οι λιωμένες καραμέλες δεν θα κολλήσουν στην επιφάνεια του ταψιού, κάνοντας την αφαίρεση εύκολη και χωρίς προβλήματα. Φυσικά, χρησιμοποιήστε τους αγαπημένους σας κόφτες μπισκότων – σταρ και νιφάδες χιονιού, όπως αυτοί που χρησιμοποίησα στις φωτογραφίες, είναι ιδανικοί για την εορταστική περίοδο και προσθέτουν μια υπέροχη γιορτινή πινελιά.

Υλικά που θα χρειαστείτε:

Βούτυρο ανάλατο: 225 γρ (1 φλιτζάνι), μαλακωμένο σε θερμοκρασία δωματίου. Το μαλακωμένο βούτυρο είναι κρίσιμο για την ομαλή ενσωμάτωση με τη ζάχαρη, δημιουργώντας μια αφράτη και ομοιογενή βάση για τη ζύμη.
Κρυσταλλική ζάχαρη (caster ή granulated sugar): 200 γρ (1 φλιτζάνι). Η ζάχαρη όχι μόνο προσδίδει γλυκύτητα, αλλά συμβάλλει και στην τραγανή υφή των μπισκότων.
Εκχύλισμα βανίλιας ή πάστα βανίλιας: 1 κ.γ. Για μια πλούσια, αρωματική γεύση που συμπληρώνει τέλεια τη γεύση του βουτύρου και δίνει στα μπισκότα ένα υπέροχο άρωμα.
Ένα μεγάλο αυγό: ελαφρώς χτυπημένο. Το αυγό δρα ως συνδετικός παράγοντας, δίνοντας συνοχή στη ζύμη και βοηθώντας τα μπισκότα να διατηρήσουν το σχήμα τους κατά το ψήσιμο.
Αλεύρι για όλες τις χρήσεις: 360 γρ (3 φλιτζάνια). Η βάση της ζύμης, εξασφαλίζοντας τη σωστή δομή και υφή.
Μπέικιν πάουντερ: 2 κ.γ. Για ένα ελαφρύ φούσκωμα που θα κάνει τα μπισκότα αφράτα και ευχάριστα στο στόμα.
Μια πρέζα αλάτι. Το αλάτι είναι απαραίτητο για να ενισχύσει και να ισορροπήσει τις γεύσεις των υπολοίπων συστατικών.
Σκληρές καραμέλες: (π.χ. Jolly Ranchers ή Fox’s Glacier Fruit). Επιλέξτε διάφανες καραμέλες σε διάφορα χρώματα για το καλύτερο εφέ βιτρό. Βεβαιωθείτε ότι είναι σκληρές και λιώνουν καλά. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ισομάλτη αν επιθυμείτε τέλεια, επαγγελματικά αποτελέσματα και απόλυτη διαφάνεια (περισσότερα γι’ αυτό παρακάτω).

Ποικιλία μπισκότων σε ένα κουτί — Πανέμορφα μπισκότα βιτρό, έτοιμα για δώρο ή απόλαυση.

Πώς να Φτιάξετε τα Μπισκότα Βιτρό: Αναλυτικές Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

Οι πλήρεις μετρήσεις των υλικών και οι αναλυτικές οδηγίες βρίσκονται στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της σελίδας. Ωστόσο, σας συνιστώ να διαβάσετε προσεκτικά όλα τα βήματα που ακολουθούν και να παρακολουθήσετε το βίντεο (αν υπάρχει) πριν επιχειρήσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή, για να εξασφαλίσετε την απόλυτη επιτυχία και να απολαύσετε τη διαδικασία!

Βήματα Παρασκευής:

Προετοιμασία των καραμελών: Αρχικά, ξετυλίξτε προσεκτικά όλες τις σκληρές καραμέλες. Στη συνέχεια, τοποθετήστε τις σε μικρές σακούλες που κλείνουν αεροστεγώς. Για επιπλέον ασφάλεια και για να αποφύγετε τυχόν σκισίματα, χρησιμοποιήστε διπλή ή ακόμα και τριπλή σακούλα, καθώς οι καραμέλες είναι σκληρές και μπορεί να διαπεράσουν τη σακούλα κατά το θρυμματισμό. Θρυμματίστε τις σε μικρά, άνισα κομμάτια χρησιμοποιώντας έναν πλάστη, ένα σφυρί κρέατος ή ακόμα και το πίσω μέρος μιας βαριάς κατσαρόλας. Μπορείτε να κρατήσετε τα διάφορα χρώματα χωριστά για να δημιουργήσετε συγκεκριμένα εφέ, ή απλά να τα αναμίξετε για ένα πολύχρωμο αποτέλεσμα βιτρό. Είναι σημαντικό να κρατήσετε τις σακούλες ερμητικά κλειστές μέχρι να τις χρησιμοποιήσετε, καθώς η υγρασία του περιβάλλοντος μπορεί να κάνει τις θρυμματισμένες καραμέλες να κολλήσουν μεταξύ τους και να δημιουργήσουν ένα ενιαίο κομμάτι, καθιστώντας δύσκολο το γέμισμα των μπισκότων.
Ετοιμασία της ζύμης: Σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης ή στον κάδο του μίξερ πάγκου σας, προσθέστε το μαλακωμένο βούτυρο, τη ζάχαρη και το εκχύλισμα βανίλιας. Χτυπήστε αυτά τα υλικά σε μεσαία ταχύτητα για τουλάχιστον τρία λεπτά, μέχρι το μείγμα να γίνει αφράτο και ανοιχτόχρωμο. Σταματήστε ενδιάμεσα για να ξύσετε τον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ με μια σπάτουλα, διασφαλίζοντας ότι όλα τα υλικά ενσωματώνονται ομοιόμορφα. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για να ενσωματωθεί επαρκής αέρας στη ζύμη, κάνοντάς την πιο αφράτη και εύπλαστη. Στη συνέχεια, προσθέστε το αυγό και χτυπήστε ξανά μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο μείγμα.

Προσθήκη αυγού σε ένα μπολ ανάμειξης με αφράτο βούτυρο και ζάχαρη — Το αυγό προστίθεται στο μείγμα βουτύρου και ζάχαρης για να δέσει τη ζύμη.

Ενσωμάτωση του αλευριού: Σε ένα ξεχωριστό μπολ, αναμείξτε καλά το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι. Προσθέστε σταδιακά αυτό το ξηρό μείγμα στη ζύμη των μπισκότων, χτυπώντας το σε χαμηλή ταχύτητα μέχρι η ζύμη να αρχίσει να σχηματίζεται και να ενσωματωθεί το μεγαλύτερο μέρος του αλευριού. Ίσως χρειαστεί να ζυμώσετε το τελευταίο κομμάτι του αλευριού με τα χέρια σας, απλά μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να σχηματιστεί μια λεία και ελαστική ζύμη. Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε μια πλαστική σακούλα ή τυλίξτε την με μεμβράνη τροφίμων. Δεν χρειάζεται ψύξη, κάτι που σας εξοικονομεί πολύτιμο χρόνο!

Ζύμωμα ζύμης μπισκότων ζάχαρης σε μπολ — Η ζύμη των μπισκότων είναι έτοιμη για να ανοιχτεί και να κοπεί.

Κοπή των μπισκότων: Κόψτε τη ζύμη σε μερίδες, κρατώντας οποιαδήποτε ποσότητα δεν χρησιμοποιείτε αμέσως σε μια πλαστική σακούλα για να μην στεγνώσει. Ανοίξτε τη ζύμη πάνω σε ένα αντικολλητικό χαλάκι σιλικόνης ή σε ένα φύλλο λαδόκολλας. Στόχος είναι να έχετε ένα πάχος περίπου 0.5 cm (περίπου 1/5 της ίντσας) – όχι πολύ λεπτό για να μην σπάσουν και όχι πολύ χοντρό για να ψηθούν ομοιόμορφα. Χρησιμοποιήστε τους κόφτες σας (εγώ χρησιμοποίησα κόφτες σε σχήμα αστεριού και νιφάδας χιονιού, ιδανικοί για τις γιορτές) για να κόψετε τα βασικά σχήματα. Στη συνέχεια, χρησιμοποιήστε έναν μικρότερο κόφτη (π.χ. ένα μικρότερο αστέρι ή κύκλο) για να πιέσετε στο κέντρο κάθε μπισκότου, δημιουργώντας το άνοιγμα για το βιτρό. Πολύ σημαντικό: Μην αφαιρέσετε το κέντρο ακόμα! Αυτό το βήμα είναι απαραίτητο για να διατηρηθεί η δομή του μπισκότου κατά το πρώτο ψήσιμο.

Κόβοντας μπισκότα ζάχαρης σε σχήμα αστεριού — Προετοιμασία των μπισκότων για το ψήσιμο, με το εσωτερικό κομμάτι ακόμα στη θέση του.

Πρώτο ψήσιμο και γέμιση: Προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 170°C (350°F). Τοποθετήστε τα μπισκότα (με τα κέντρα τους ακόμα μέσα) σε ένα ταψί στρωμένο με αντικολλητικό χαλάκι σιλικόνης ή λαδόκολλα. Ψήστε τα μπισκότα για περίπου εννέα λεπτά, ή μέχρι να αρχίσουν να χρυσίζουν ελαφρά στις άκρες. Βγάλτε τα από τον φούρνο. Με προσοχή, όσο είναι ακόμα ζεστά, πιέστε ξανά τους μικρότερους κόφτες για να αφαιρέσετε τα κέντρα. Αν χρειαστεί, χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για να βοηθήσετε στην αφαίρεση των εσωτερικών κομματιών. Γεμίστε τα κενά με τις θρυμματισμένες καραμέλες, φροντίζοντας να μην ξεχειλίσουν. Εάν θέλετε να κρεμάσετε τα μπισκότα ως διακοσμητικά, χρησιμοποιήστε ένα καλαμάκι για να κόψετε μια μικρή τρύπα στην κορυφή κάθε μπισκότου πριν την προσθήκη των καραμελών.

Γέμισμα του κέντρου του μπισκότου βιτρό με θρυμματισμένη καραμέλα — Προσθέτοντας τις θρυμματισμένες καραμέλες στα μπισκότα πριν το δεύτερο ψήσιμο.

Τελικό ψήσιμο και ψύξη: Επιστρέψτε τα μπισκότα στον φούρνο και ψήστε τα για επιπλέον 2-3 λεπτά, ή μέχρι οι καραμέλες να λιώσουν εντελώς και να γίνουν διάφανες και λεία επιφάνεια. Προσοχή να μην τα παραψήσετε, καθώς οι καραμέλες μπορεί να σκουρύνουν ή να καούν. Αφαιρέστε τα από τον φούρνο και αφήστε τα να κρυώσουν εντελώς πάνω στο αντικολλητικό χαλάκι ψησίματος. Είναι πολύ σημαντικό να τα αφήσετε να κρυώσουν εντελώς, καθώς οι καραμέλες πρέπει να σκληρύνουν πριν τα μετακινήσετε. Μόλις κρυώσουν και σκληρύνουν, ανασηκώστε προσεκτικά τα μπισκότα (οι λιωμένες καραμέλες μπορεί να κολλήσουν λίγο στην αρχή) και μεταφέρετέ τα σε μια σχάρα ψύξης. Επαναλάβετε τη διαδικασία με την υπόλοιπη ζύμη, ψήνοντας σε παρτίδες.
Αποθήκευση: Αποθηκεύστε τα έτοιμα μπισκότα βιτρό σε ένα αεροστεγές δοχείο σε δροσερό, ξηρό μέρος. Για να μην κολλήσουν μεταξύ τους, μπορείτε να τα χωρίσετε με λαδόκολλα ψησίματος ή αντικολλητικό χαρτί. Εάν έχετε δημιουργήσει τρύπες, περάστε ένα κορδόνι, μια κορδέλα ή μια κλωστή από αυτές για να τα κρεμάσετε ως όμορφα διακοσμητικά στο χριστουγεννιάτικο δέντρο ή σε άλλα σημεία του σπιτιού.

Μπισκότα βιτρό σε σχήμα αστεριού σε μπλε φόντο — Λαμπερά μπισκότα βιτρό, έτοιμα να ομορφύνουν κάθε γιορτινή στιγμή.

Μπορώ να χρησιμοποιήσω διαφορετική ζύμη για τα μπισκότα βιτρό;

Ναι, απολύτως! Έχω δοκιμάσει να χρησιμοποιήσω ζύμη τζίντζερμπρεντ και το αποτέλεσμα είναι εξαιρετικό! Τα μπισκότα βιτρό από τζίντζερμπρεντ είναι στην πραγματικότητα μια ακόμα καλύτερη επιλογή αν σκοπεύετε να τα κρεμάσετε ως βρώσιμα χριστουγεννιάτικα στολίδια. Η ζύμη τζίντζερμπρεντ είναι συνήθως πιο στιβαρή και κρατάει το σχήμα της εξαιρετικά καλά κατά το ψήσιμο, ενώ το πικάντικο άρωμά της συμπληρώνει υπέροχα τη γλυκύτητα των καραμελών, δημιουργώντας έναν μοναδικό συνδυασμό γεύσεων και αρωμάτων.

Χρήση Ισομάλτης αντί για καραμέλες

Η ισομάλτη είναι ένα υποκατάστατο ζάχαρης που παράγεται από πραγματική ζάχαρη και χρησιμοποιείται ευρέως στην ζαχαροπλαστική, ιδιαίτερα στη διακόσμηση τούρτας και την παρασκευή ζαχαρωτών. Το μεγάλο της πλεονέκτημα, ειδικά για τα μπισκότα βιτρό, είναι ότι λιώνει χωρίς να καραμελώσει (και να γίνει καφέ), διατηρώντας την απόλυτη διαύγεια και λάμψη, κάτι που είναι ιδανικό για ένα τέλειο και καθαρό εφέ βιτρό. Μπορεί να χρωματιστεί εύκολα με βρώσιμα χρώματα ζαχαροπλαστικής ή να αγοραστεί σε ποικιλία έτοιμων, ζωντανών χρωμάτων.

Μπορείτε να αγοράσετε προ-θερμαινόμενη ισομάλτη από το Amazon ή εξειδικευμένα καταστήματα ζαχαροπλαστικής. Η χρήση της είναι απλή: απλά λιώστε την στον φούρνο μικροκυμάτων σύμφωνα με τις οδηγίες της συσκευασίας και στη συνέχεια γεμίστε τα μπισκότα σας. Η ισομάλτη είναι καλύτερη για τη δημιουργία διακοσμητικών παρά για μπισκότα που προορίζονται κυρίως για φαγητό, καθώς είναι άγευστη. Ωστόσο, για μια εντυπωσιακή και λαμπερή εμφάνιση που διαρκεί και δεν θολώνει, είναι η καλύτερη επιλογή για να δημιουργήσετε πραγματικά έργα τέχνης.

Μπισκότα βιτρό σε σχήμα αστεριού — Ένα κοντινό πλάνο των λαμπερών μπισκότων βιτρό, αναδεικνύοντας την τεχνική τους.

Σας άρεσε η συνταγή μας για τα Μπισκότα Βιτρό;

Έχετε φτιάξει τη συνταγή μου για Μπισκότα Βιτρό;
Αν ναι, θα χαρούμε πολύ να ακούσουμε την εμπειρία σας! Παρακαλώ αφήστε μια βαθμολογία για τη συνταγή, δημοσιεύστε μια φωτογραφία της δημιουργίας σας στη σελίδα μου στο Facebook, μοιραστείτε την στο Instagram, ή αποθηκεύστε την στο Pinterest με το hashtag #gucab και κάντε τη μέρα μου! Η γνώμη σας είναι πολύτιμη και μας βοηθά να δημιουργούμε ακόμα καλύτερο περιεχόμενο!

Άλλες Εορταστικές Συνταγές για Μπισκότα:

Τα πιο Εύκολα Μπισκότα Τζίντζερμπρεντ – Ιδανικά για τους λάτρεις των μπαχαρικών.
Μπισκότα Jammie Dodgers – Κλασικά βρετανικά μπισκότα με γέμιση μαρμελάδας.
Τα Καλύτερα Μπισκότα Ζάχαρης – Η τέλεια βάση για κάθε διακόσμηση.
Εύκολα Μπισκότα Κανέλας – Αρωματικά και γρήγορα, ιδανικά για τον χειμώνα.

5 από 2 ψήφους

Μπισκότα Βιτρό

Από Lucy Parissi | Supergolden Bakes

Μπισκότα Βιτρό – βουτυράτα μπισκότα ζάχαρης κομμένα σε γιορτινά σχήματα με ένα πανέμορφο εφέ παραθύρου βιτρό. Πιθανώς τα πιο όμορφα γιορτινά μπισκότα που υπάρχουν!

Χρόνος προετοιμασίας: 10 λεπτά

Χρόνος μαγειρέματος: 12 λεπτά

Συνολικός χρόνος: 22 λεπτά

Μερίδες: 30 ή περισσότερες, ανάλογα με το μέγεθος

Βίντεο

Προσωρινό placeholder βίντεο

Συστατικά

225 γρ (1 φλιτζάνι) ανάλατο βούτυρο , μαλακωμένο
200 γρ (1 φλιτζάνι) ζάχαρη , κρυσταλλική
1 κ.γ. πάστα βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας
1 αυγό , ελαφρώς χτυπημένο
360 γρ (3 φλιτζάνια) αλεύρι για όλες τις χρήσεις
2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
μια πρέζα αλάτι
Σκληρές καραμέλες (Jolly Ranchers ή Glacier Fruit)

Οδηγίες

Ξετυλίξτε τις καραμέλες και τοποθετήστε τις σε μικρές σακούλες που κλείνουν αεροστεγώς. Διπλασιάστε ή τριπλασιάστε τη σακούλα καθώς μπορεί να σπάσει. Θρυμματίστε τις σε κομμάτια χρησιμοποιώντας έναν πλάστη και αφήστε τις στην άκρη. Μπορείτε να κρατήσετε τα χρώματα χωριστά ή απλά να τα ανακατέψετε. Κρατήστε τη σακούλα σφραγισμένη καθώς η υγρασία θα κάνει τις καραμέλες να κολλήσουν μεταξύ τους.
Βάλτε το βούτυρο, τη ζάχαρη και τη βανίλια στον κάδο του μίξερ πάγκου σας ή σε ένα μεγάλο μπολ ανάμειξης. Χτυπήστε το βούτυρο και τη ζάχαρη για τουλάχιστον τρία λεπτά, σταματώντας ενδιάμεσα για να ξύσετε τον πάτο και τα τοιχώματα του μπολ. Προσθέστε το αυγό και χτυπήστε ξανά.
Ανακατέψτε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και το αλάτι σε ένα μπολ. Προσθέστε σταδιακά το αλεύρι στη ζύμη των μπισκότων, χτυπώντας το μέχρι να σχηματιστεί η ζύμη. Ίσως χρειαστεί να ζυμώσετε το τελευταίο κομμάτι του αλευριού με τα χέρια σας. Συγκεντρώστε τη ζύμη σε μια μπάλα και τοποθετήστε την σε μια πλαστική σακούλα – δεν χρειάζεται ψύξη.
Κόψτε τη ζύμη σε μερίδες, κρατώντας οποιαδήποτε ποσότητα δεν χρησιμοποιείτε αμέσως σε μια πλαστική σακούλα. Ανοίξτε τη ζύμη σε ένα αντικολλητικό χαλάκι σιλικόνης ή λαδόκολλα (περίπου 0.5 cm πάχος). Κόψτε τα σχήματά σας (εγώ χρησιμοποίησα κόφτες σε σχήμα αστεριού και νιφάδας χιονιού) και στη συνέχεια χρησιμοποιήστε έναν μικρότερο κόφτη για να πιέσετε στο κέντρο. Μην αφαιρέσετε το κέντρο.
Προθερμάνετε τον φούρνο στους 170°C (350°F). Ψήστε τα μπισκότα για εννέα λεπτά και βγάλτε τα από τον φούρνο. Πιέστε τους μικρότερους κόφτες για να αφαιρέσετε τα κέντρα (χρησιμοποιήστε μια οδοντογλυφίδα για βοήθεια αν χρειαστεί) και γεμίστε με τις θρυμματισμένες καραμέλες. Χρησιμοποιήστε ένα καλαμάκι για να κόψετε μια μικρή τρύπα αν θέλετε να κρεμάσετε τα μπισκότα.
Ψήστε για επιπλέον 2-3 λεπτά ή μέχρι οι καραμέλες να λιώσουν. Αφήστε τα να κρυώσουν στο αντικολλητικό χαλάκι ψησίματος μέχρι να σκληρύνει η καραμέλα και ανασηκώστε προσεκτικά τα μπισκότα σε μια σχάρα ψύξης. Επαναλάβετε με την υπόλοιπη ζύμη (θα χρειαστεί να ψήσετε σε παρτίδες).
Αποθηκεύστε σε ένα αεροστεγές δοχείο, χωρισμένα με λαδόκολλα ψησίματος. Περάστε κορδόνι από τις τρύπες αν θέλετε να τα κρεμάσετε.

Διατροφικές Πληροφορίες

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι πάντα κατά προσέγγιση και θα εξαρτηθούν από την ποιότητα των συστατικών και το μέγεθος των μερίδων.

Σας άρεσε αυτή η συνταγή; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!

Μπισκότα Βιτρό