Εύκολο και Υγιεινό Βίγκαν Κάρυ με Ρεβίθια και Σπανάκι: Μια Θρεπτική και Γρήγορη Συνταγή για Όλους!

Αυτό το πανεύκολο και απολαυστικό Κάρυ με Ρεβίθια και Σπανάκι είναι γρήγορο, χορταστικό και απίστευτα υγιεινό! Μια συνταγή για βίγκαν κάρυ που προσφέρει ζεστασιά και παρηγοριά, και την οποία θα λατρέψουν ακόμα και οι πιο φανατικοί κρεατοφάγοι. Ετοιμάστε το σε λιγότερο από μία ώρα και απολαύστε ένα πλήρες, θρεπτικό γεύμα που θα σας γεμίσει ενέργεια και θα ικανοποιήσει τον ουρανίσκο σας.

Αν αγαπάτε τις πλούσιες, αρωματικές γεύσεις της ανατολής και αναζητάτε υγιεινές, φυτικές επιλογές, τότε αυτή η συνταγή θα γίνει αναμφίβολα η αγαπημένη σας! Είναι ένα κάρυ γεμάτο φυτική δύναμη και απαράμιλλη νοστιμιά – περιέχει γλυκοπατάτα, μελιτζάνα, θρεπτικά ρεβίθια, φρέσκο σπανάκι και αποκτά μια υπέροχα κρεμώδη υφή χάρη στο γάλα καρύδας. Η αρμονία των συστατικών το καθιστά ένα πραγματικό «comfort food» που μπορεί να απολαύσει όλη η οικογένεια.

Πέρα από την απίστευτη γεύση, αυτό το κάρυ αποτελεί έναν φανταστικό τρόπο να ενσωματώσετε περισσότερα λαχανικά στη διατροφή σας, ενισχύοντας την πρόσληψη βιταμινών και φυτικών ινών. Επιπλέον, είναι ιδανικό για να αξιοποιήσετε και να μη σπαταλήσετε όσα λαχανικά μπορεί να κρύβονται στο ψυγείο ή την κατάψυξή σας. Η ευελιξία αυτής της συνταγής είναι πραγματικά μεγάλη: μπορείτε να αντικαταστήσετε ή να προσθέσετε τα αγαπημένα σας εποχιακά λαχανικά, προσαρμόζοντας το κάρυ στις δικές σας γευστικές προτιμήσεις και στα υλικά που έχετε διαθέσιμα. Για μια οπτική καθοδήγηση, ρίξτε μια ματιά στο βίντεο της συνταγής για να δείτε πώς εκτελείται βήμα προς βήμα!

Αυτή η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει συνδέσμους συνεργατών (affiliate links). Για περισσότερες πληροφορίες, παρακαλούμε ελέγξτε την πολιτική απορρήτου.

Τα Μαγικά Συστατικά για ένα Αρωματικό και Θρεπτικό Κάρυ

Αυτό το κάρυ με ρεβίθια διαφέρει από πολλές συνταγές, καθώς δεν απαιτεί έτοιμη πάστα κάρυ από το εμπόριο. Κι αυτό γιατί, πιστέψτε μας, δεν θα σας λείψει καθόλου! Η φυσική γλύκα από τις γλυκοπατάτες και το γάλα καρύδας, σε συνδυασμό με την προσεκτικά επιλεγμένη αρμονία των μπαχαρικών, δημιουργούν ένα ήπιο αλλά γεμάτο γεύση κάρυ, αρκετά νόστιμο ώστε να το απολαύσουν ακόμη και μικρά παιδιά.

Ελέγξτε την παρακάτω αναλυτική λίστα συστατικών, συμπεριλαμβανομένων προτάσεων για εναλλακτικές λύσεις και συμβουλές, ώστε να μπορείτε να προσαρμόσετε τη συνταγή στις ανάγκες σας και στα υλικά που έχετε στο ντουλάπι σας, δημιουργώντας κάθε φορά ένα μοναδικό γευστικό αποτέλεσμα.

• Κρεμμύδια και σκόρδο: Αυτά τα δύο αποτελούν τη βασική αρωματική αρχή και το γευστικό υπόβαθρο σχεδόν σε όλα τα κάρυ. Το σωστό σοτάρισμά τους είναι καθοριστικό για την ανάπτυξη της γεύσης. Αν έχετε λίγο χρόνο ή θέλετε να επιταχύνετε τη διαδικασία, μπορείτε να κρατάτε στην κατάψυξή σας ένα πακέτο με προ-κομμένα κρεμμύδια και ψιλοκομμένο σκόρδο – είναι απίστευτα πρακτικά για πολυάσχολες ημέρες!
• Γλυκοπατάτες: Προσφέρουν μια υπέροχη φυσική γλύκα και πλούσια, κρεμώδη υφή στο κάρυ, καθώς και θρεπτικά συστατικά όπως βιταμίνη Α. Μπορείτε να τις αντικαταστήσετε με κολοκύθα, κολοκυθάκι βουτύρου (butternut squash) ή ακόμα και λευκές πατάτες, αν το προτιμάτε, προσαρμόζοντας τον χρόνο μαγειρέματος ανάλογα.
• Μελιτζάνες: Συμβάλλουν στην υφή του κάρυ και έχουν την ιδιότητα να απορροφούν υπέροχα τις γεύσεις των μπαχαρικών και της σάλτσας, προσθέτοντας βάθος.
• Λίγο πελτέ ντομάτας: Χρησιμοποιείται κυρίως για να δώσει ένα βαθύ, ελκυστικό χρώμα στο κάρυ, αλλά προσθέτει και μια διακριτική, συμπυκνωμένη γεύση ντομάτας που συμπληρώνει τα υπόλοιπα αρώματα.
• Μπαχαρικά: Η καρδιά κάθε κάρυ!
  • Garam Masala: Ένα παραδοσιακό, αρωματικό μείγμα μπαχαρικών από την ινδική κουζίνα, απαραίτητο για την αυθεντική γεύση.
  • Κουρκουμάς: Φημίζεται για το χρυσαφένιο χρώμα που δίνει και τις ισχυρές αντιφλεγμονώδεις ιδιότητές του.
  • Πάπρικα: Για ήπια γλύκα και επιπλέον χρώμα, ενισχύοντας την οπτική και γευστική εμπειρία.
• Φρέσκο τριμμένο τζίντζερ: Προσφέρει μια αναζωογονητική, πικάντικη και έντονα αρωματική νότα που ξυπνάει τους γευστικούς κάλυκες. Αν δεν έχετε φρέσκο, χρησιμοποιήστε τζίντζερ σε σκόνη (περίπου 1 κουταλάκι του γλυκού).
• Κόκκινη πιπεριά τσίλι: Για όσους αγαπούν την επιπλέον θερμότητα και το πικάντικο στοιχείο. Είναι προαιρετικό, προσαρμόστε την ποσότητα στην προσωπική σας προτίμηση ή παραλείψτε το εντελώς για ένα πιο ήπιο αποτέλεσμα.
• Γάλα καρύδας: Το μυστικό για ένα πραγματικά κρεμώδες και πλούσιο κάρυ. Χρησιμοποιήστε πλήρες γάλα καρύδας σε κονσέρβα για την πιο βελούδινη υφή. Αν επιθυμείτε μια επιλογή με λιγότερες θερμίδες, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ελαφρύ γάλα καρύδας (δείτε τις σημειώσεις της συνταγής για περισσότερες πληροφορίες).
• Ζωμός λαχανικών: Συμβάλλει στην υγρασία και τον όγκο του κάρυ. Χρησιμοποιήστε έναν καλής ποιότητας κύβο ζωμού λαχανικών (όπως της Kallo) και βεβαιωθείτε ότι είναι χωρίς γλουτένη, αν αυτό σας απασχολεί.
• Σπανάκι: Μια μεγάλη χούφτα φρέσκο σπανάκι ή μερικοί κύβοι κατεψυγμένου σπανακιού, όπως χρησιμοποιήθηκε εδώ, είναι ιδανικοί. Προσθέτει επιπλέον θρεπτικά συστατικά, χρώμα και όγκο στο πιάτο.
• Χυμός λάιμ: Το απαραίτητο τελευταίο άγγιγμα! Εξισορροπεί τις πλούσιες, αλμυρές και γλυκές γεύσεις με την ευπρόσδεκτη οξύτητά του, προσδίδοντας μια νότα φρεσκάδας και αναδεικνύοντας όλα τα αρώματα.
• Φρέσκος κόλιανδρος: Για γαρνιτούρα και μια απαραίτητη νότα φρεσκάδας και αρώματος που ολοκληρώνει το πιάτο και προσδίδει μια αυθεντική γεύση.
• Αλάτι και πιπέρι: Για να ρυθμίσετε τη γεύση και να αναδείξετε όλα τα αρώματα.

Κάρυ με Ρεβίθια και Σπανάκι: Αναλυτικές Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

Οι πλήρεις μετρήσεις και αναλυτικές οδηγίες βρίσκονται στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της σελίδας. Παρακαλούμε, ρίξτε μια λεπτομερή ματιά στα βήματα και το βίντεο, αν είναι διαθέσιμο, πριν επιχειρήσετε αυτή τη συνταγή, για να εξασφαλίσετε τα καλύτερα δυνατά αποτελέσματα και μια ομαλή διαδικασία μαγειρέματος!

ΒΗΜΑ 1 – Ζεστάνετε ελαιόλαδο σε ένα μεγάλο τηγάνι με βαθύ πάτο ή μια φαρδιά κατσαρόλα (εναλλακτικά, χρησιμοποιήστε σπρέι ελαιολάδου για μια πιο ελαφριά επιλογή). Σοτάρετε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια σε μέτρια φωτιά για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας συχνά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να χτίσετε τη γευστική βάση του κάρυ, καθώς τα κρεμμύδια γλυκαίνουν και απελευθερώνουν τα αρώματά τους.

ΒΗΜΑ 2 – Προσθέστε τα μπαχαρικά (Garam Masala, κουρκουμά, πάπρικα) και το αλάτι στο τηγάνι με τα κρεμμύδια. Ανακατέψτε συνεχώς για 30 δευτερόλεπτα με 1 λεπτό, μέχρι να γίνουν αρωματικά και να απελευθερώσουν τα έλαιά τους. Προσοχή να μην κάψετε τα μπαχαρικά, καθώς θα πικρίσουν. Αν χρειαστεί, προσθέστε μια κουταλιά ζωμό λαχανικών για να μη κολλήσουν.

ΒΗΜΑ 3 – Προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, το φρέσκο τζίντζερ, το ξυλάκι κανέλας και το φύλλο δάφνης στο τηγάνι. Ανακατέψτε για ένα ακόμα λεπτό, μέχρι να μυρίσουν έντονα. Αν το τηγάνι γίνει πολύ στεγνό και τα υλικά αρχίσουν να κολλάνε, προσθέστε μια μικρή ποσότητα ζωμού για να αποφύγετε αυτό.

ΒΗΜΑ 4 – Ρίξτε τον πελτέ ντομάτας και τις κυβάκια κομμένες γλυκοπατάτες στο τηγάνι. Ανακατέψτε καλά για να επικαλυφθούν όλα τα υλικά με τα μπαχαρικά και τον πελτέ, εξασφαλίζοντας ότι η γεύση θα απλωθεί ομοιόμορφα.

ΒΗΜΑ 5 – Προσθέστε τις κομμένες σε κύβους μελιτζάνες και τα στραγγισμένα ρεβίθια. Ανακατέψτε απαλά για να ενωθούν όλες οι γεύσεις και να αναμειχθούν τα υλικά.

ΒΗΜΑ 6 – Ρίξτε το γάλα καρύδας και τον ζωμό λαχανικών στο τηγάνι. Αφήστε το μείγμα να πάρει μια βράση, και στη συνέχεια χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια-χαμηλή, ώστε να σιγοβράζει απαλά. Μαγειρέψτε για 15-20 λεπτά, ανακατεύοντας περιστασιακά, μέχρι τα λαχανικά να μαλακώσουν και η σάλτσα του κάρυ να έχει πήξει ελαφρώς και να έχει αναπτύξει όλες τις γεύσεις της.

ΒΗΜΑ 7 – Προσθέστε το σπανάκι. Αν χρησιμοποιείτε φρέσκο σπανάκι, ανακατέψτε απλά μέχρι να μαραθεί, κάτι που θα γίνει πολύ γρήγορα. Αν χρησιμοποιείτε κατεψυγμένο σπανάκι, μαγειρέψτε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως στο κάρυ και να έχει ξεπαγώσει εντελώς.

ΒΗΜΑ 8 – Αφαιρέστε και πετάξτε το ξυλάκι κανέλας και το φύλλο δάφνης, καθώς έχουν πλέον προσφέρει το άρωμά τους. Δοκιμάστε το κάρυ και προσαρμόστε το αλατοπίπερο, αν χρειάζεται. Προσθέστε χυμό λάιμ ανάλογα με το γούστο σας για να ενισχύσετε τις γεύσεις και να προσδώσετε μια φρέσκια, όξινη νότα. Τέλος, πασπαλίστε με φρέσκο κόλιανδρο για το άρωμα και την εμφάνιση.

ΒΗΜΑ 9 – Σερβίρετε το κάρυ ζεστό, ιδανικά πάνω από αφράτο ρύζι (λευκό, καστανό ή ρύζι κουνουπιδιού για μια πιο ελαφριά επιλογή). Συνοδέψτε με μερικές ψιλοκομμένες φρέσκες πιπεριές τσίλι ή νιφάδες αποξηραμένου τσίλι για επιπλέον πικάντικη γεύση και φέτες λάιμ για επιπλέον φρεσκάδα και οξύτητα κατά το σερβίρισμα.

Μέθοδος Μαγειρέματος στην Ηλεκτρική Χύτρα Ταχύτητας (Instant Pot)

Για όσους διαθέτουν ηλεκτρική χύτρα ταχύτητας (Instant Pot), η διαδικασία είναι ακόμα πιο γρήγορη και εύκολη, επιτρέποντάς σας να απολαύσετε αυτό το υπέροχο, αρωματικό κάρυ ακόμα και στις πιο πολυάσχολες μέρες σας, με ελάχιστη προσπάθεια και εξαιρετικά αποτελέσματα.

ΒΗΜΑ 1 – Εάν έχετε χρόνο και επιθυμείτε να ενισχύσετε τα αρώματα, σοτάρετε το κρεμμύδι, το σκόρδο, το τζίντζερ, τα μπαχαρικά και το αλάτι για λίγα λεπτά σε λίγο ελαιόλαδο, χρησιμοποιώντας τη λειτουργία “Sauté” της Instant Pot. Αυτό το αρχικό σοτάρισμα θα αναδείξει τις γεύσεις. Εάν όμως βιάζεστε, απλά προσθέστε όλα τα συστατικά στη χύτρα σας με την καθορισμένη σειρά και ανακατέψτε καλά για να ομογενοποιηθούν πλήρως.

ΒΗΜΑ 2 – Κλείστε το καπάκι της Instant Pot, ρυθμίστε τη βαλβίδα στην ένδειξη στεγανοποίησης (“Sealing”) και μαγειρέψτε σε υψηλή πίεση (“High Pressure”) για 8 λεπτά. Μόλις ολοκληρωθεί ο χρόνος μαγειρέματος, απελευθερώστε την πίεση χειροκίνητα (“Manual Release”) με προσοχή. Ανοίξτε προσεκτικά το καπάκι. Ανακατέψτε καλά το κάρυ και στη συνέχεια επιλέξτε ξανά τη λειτουργία “Sauté”. Προσθέστε το κατεψυγμένο σπανάκι και σιγοβράστε για περίπου 5 λεπτά, ανακατεύοντας, μέχρι να μαραθεί πλήρως και να ενσωματωθεί στο κάρυ.

ΒΗΜΑ 3 – Αφαιρέστε και πετάξτε το φύλλο δάφνης και το ξυλάκι κανέλας. Ανακατέψτε τον χυμό λάιμ, δοκιμάστε το κάρυ και προσαρμόστε το αλατοπίπερο ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε ζεστό με μια γενναιόδωρη πασπαλιά φρέσκου κόλιανδρου για το άρωμα και τη γεύση.

Παραλλαγές και Προσαρμογές: Κάντε το Κάρυ Δικό σας!

Ένα από τα μεγάλα πλεονεκτήματα αυτού του κάρυ είναι η ευελιξία του. Μη διστάσετε να προσαρμόσετε αυτή τη συνταγή και να την κάνετε εντελώς δική σας, πειραματιζόμενοι με γεύσεις και υφές! Αυτό το κάρυ είναι ήπια πικάντικο, ιδανικό για όλη την οικογένεια, συμπεριλαμβανομένων των παιδιών. Αν όμως σας αρέσει ΠΟΛΥ καυτό, τότε μη διστάσετε να προσθέσετε λίγη καυτερή σκόνη κάρυ ή πιπέρι καγιέν στο μείγμα κατά το μαγείρεμα, και ενισχύστε το με μερικές φρέσκες πιπεριές τσίλι, ψιλοκομμένες ή σε φέτες, κατά το σερβίρισμα, για μια έντονη έκρηξη γεύσης και θερμότητας.

Συχνά λαμβάνω σχόλια από φίλους της μαγειρικής που αναρωτιούνται: «Δεν έχω αυτό το μπαχαρικό, τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί αυτού;» Η πιο χρήσιμη συμβουλή μου είναι να έχετε πάντα στο ντουλάπι σας ένα κουτί με ήπια σκόνη κάρυ ή, ακόμα καλύτερα, Garam Masala. Το Garam Masala είναι ένα υπέροχο μείγμα αλεσμένων μπαχαρικών που αποτελείται από μια ποικιλία από υπέροχα αρωματικά μπαχαρικά, όπως κύμινο, κόλιανδρο, κάρδαμο, κανέλα, μοσχοκάρυδο, γαρίφαλο, μάτσι και αποξηραμένο τσίλι – ένας πραγματικός θησαυρός αρωμάτων! Όπως καταλαβαίνετε, μόλις μια κουταλιά από αυτό θα καλύψει τις περισσότερες από τις απαιτήσεις σας σε μπαχαρικά, δίνοντας βάθος και πολυπλοκότητα στη γεύση, χωρίς να χρειάζεστε ένα σωρό διαφορετικά μπαχαρικά.

Όσον αφορά τα λαχανικά, μπορείτε να αυτοσχεδιάσετε όσο θέλετε! Προσθέστε τα λαχανικά στο κάρυ ανάλογα με το πόσο χρόνο χρειάζονται για να μαγειρευτούν. Για παράδειγμα, τα σκληρότερα λαχανικά όπως το κουνουπίδι ή τα καρότα μπορούν να προστεθούν μαζί με τις γλυκοπατάτες, ενώ τα πιο μαλακά όπως το κολοκύθι ή οι πιπεριές, λίγο αργότερα, ώστε να διατηρήσουν την υφή τους.

Μερικές εξαιρετικές προτάσεις για επιπλέον λαχανικά περιλαμβάνουν: κουνουπίδι (σε μικρά μπουκετάκια), κολοκυθάκια (σε κύβους), πιπεριές (χρωματιστές για περισσότερο οπτικό ενδιαφέρον και γεύση) και φρέσκες ντομάτες (κομμένες σε κύβους). Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγο τόφου, κομμένο σε κύβους και σοταρισμένο ελαφρά πριν την προσθήκη του στο κάρυ, για επιπλέον πρωτεΐνη και υφή, καθιστώντας το ακόμα πιο χορταστικό και πλούσιο σε θρεπτικά συστατικά.

Εντάξτε το στα Γεύματά σας για Υγιεινή Διαχείριση Βάρους!

Αυτό το κάρυ με ρεβίθια και σπανάκι είναι τέλειο για όσους ακολουθούν προγράμματα διαχείρισης βάρους, όπως το Slimming World και το Weight Watchers, υπό την προϋπόθεση ότι χρησιμοποιείτε ελαφρύ γάλα καρύδας. Είναι μια πλούσια, χορταστική και θρεπτική επιλογή που δεν θα σας κάνει να νιώσετε ότι στερείστε, ενώ παράλληλα συμβάλλει στην επίτευξη των διατροφικών σας στόχων.

Για να κάνετε αυτό το κάρυ καρύδας εντελώς “syn free” (για το πρόγραμμα Slimming World), θα μπορούσατε να χρησιμοποιήσετε ρόφημα καρύδας Alpro αντί για γάλα καρύδας. Αυτό περιλαμβάνεται στο “Healthy Extra A allowance” σας. Είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι το κάρυ βέβαια δεν θα είναι τόσο κρεμώδες με αυτή την επιλογή, γι’ αυτό προσωπικά προτιμώ να χρησιμοποιώ κονσερβοποιημένο γάλα καρύδας, ακόμα κι αν προσθέτει λίγους βαθμούς στο σύστημα διαχείρισης βάρους, για την υφή και την πλούσια γεύση που προσφέρει.

Υπάρχουν λιγότερες από 400 θερμίδες και 15 Weight Watchers SmartPoints ανά μερίδα (χωρίς τα συνοδευτικά), καθιστώντας το μια έξυπνη και νόστιμη επιλογή για ένα ισορροπημένο και θρεπτικό γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε χωρίς ενοχές.

Προτάσεις Σερβιρίσματος για την Απόλυτη Απόλαυση

Το κάρυ με ρεβίθια και σπανάκι ταιριάζει απίστευτα με διάφορα συνοδευτικά, προσφέροντας μια ολοκληρωμένη και πλούσια γευστική εμπειρία. Το ρύζι (είτε λευκό, είτε καστανό, είτε ακόμα και ρύζι κουνουπιδιού για μια χαμηλών υδατανθράκων και πιο ελαφριά επιλογή) είναι ο κλασικός και τέλειος σύντροφος για αυτό το απλό κάρυ, καθώς απορροφά τις πλούσιες σάλτσες και αναδεικνύει τα αρώματα των μπαχαρικών. Το κινόα είναι επίσης μια εξαιρετική, πρωτεϊνούχα και χωρίς γλουτένη επιλογή που προσδίδει διαφορετική υφή.

Για τους τυχερούς που δεν ακολουθούν δίαιτα, το αφράτο ψωμί Naan ή τα λεπτά chappati είναι απαραίτητα, ιδανικά για να σκουπίσετε κάθε τελευταία σταγόνα αυτής της υπέροχης, κρεμώδους σάλτσας. Μην ξεχάσετε να προσθέσετε φρέσκα φύλλα κόλιανδρου και λίγο λάιμ για το σερβίρισμα, που προσθέτουν μια απαραίτητη νότα φρεσκάδας και οξύτητας, ολοκληρώνοντας το γευστικό προφίλ του πιάτου.

Αποθήκευση και Κατάψυξη: Διατηρώντας τη Γεύση Ζωντανή

Τα περισσεύματα αυτού του κάρυ είναι εξίσου νόστιμα – αν όχι περισσότερο – την επόμενη μέρα, καθώς οι γεύσεις έχουν χρόνο να αναμειχθούν, να ενταθούν και να δέσουν αρμονικά! Θα διατηρηθούν στο ψυγείο για 3-4 ημέρες σε αεροστεγές δοχείο. Συχνά φτιάχνω μια μεγαλύτερη ποσότητα από αυτό το κάρυ τη Δευτέρα, για να έχω έτοιμα υγιεινά και χορταστικά γεύματα για το υπόλοιπο της εβδομάδας, ιδανικά για το μεσημεριανό στο γραφείο ή ένα γρήγορο βραδινό.

Το κάρυ καταψύχεται εξαιρετικά, και αυτό το βίγκαν κάρυ δεν αποτελεί εξαίρεση. Είναι μια εξαιρετική επιλογή για “meal prepping”. Αν σκοπεύετε να καταψύξετε το πιάτο, προτιμώ να αφήνω το σπανάκι έξω και να το προσθέτω κατά την αναθέρμανση, καθώς το φρέσκο σπανάκι μπορεί να χάσει την υφή του μετά την απόψυξη. Ωστόσο, ακόμα και με το σπανάκι, το κάρυ θα παραμείνει νόστιμο και θρεπτικό.

Αφήστε το κάρυ να κρυώσει εντελώς σε θερμοκρασία δωματίου πριν το μοιράσετε σε κατάλληλα δοχεία κατάψυξης. Μπορείτε να το διατηρήσετε στην κατάψυξη για έως και τρεις μήνες χωρίς πρόβλημα. Πριν το σερβίρετε, βεβαιωθείτε πάντα ότι έχει ζεσταθεί πολύ καλά – είτε στην κουζίνα σε χαμηλή φωτιά είτε στο φούρνο μικροκυμάτων – μέχρι να βράζει, για την ασφάλεια των τροφίμων και την καλύτερη γευστική εμπειρία.

Έχετε φτιάξει το Κάρυ μου με Ρεβίθια και Σπανάκι; Μοιραστείτε τη δημιουργία σας! Βγάλτε μια φωτογραφία, προσθέστε το hashtag #gucab και κάντε tag το @supergolden88 στο INSTAGRAM. Θα χαρούμε να δούμε τις υπέροχες δημιουργίες σας στην κουζίνα σας!

Αποθήκευση

Καρφίτσωμα

Εκτύπωση

4.67 από 6 ψήφους

Κάρυ με Ρεβίθια και Σπανάκι

Από Lucy Parissi | Supergolden Bakes

Αυτό το εύκολο Κάρυ με Ρεβίθια και Σπανάκι είναι γρήγορο, χορταστικό και υγιεινό! Ένα παρήγορο, κρεμώδες κάρυ που θα λατρέψουν ακόμα και οι κρεατοφάγοι. Φτιάξτε το στην κουζίνα σας ή στην Instant Pot.

Χρόνος Προετοιμασίας: 10 λεπτά λεπτά

Χρόνος Μαγειρέματος: 30 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 40 λεπτά λεπτά

Μερίδες: 6

ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΚΟΝΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΣΤΟ SUPERGOLDEN BAKES ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ. ΕΑΝ ΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ, ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΤΑ ΠΑΡΕΧΟΜΕΝΑ ΚΟΥΜΠΙΑ ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ. ΜΗΝ ΚΑΝΕΤΕ SCREENSHOT / ΜΗΝ ΔΗΜΟΣΙΕΥΕΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Ή ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΟΛΟΚΛΗΡΟ.