Εύκολο Ψωμί Κανέλας: Η Απόλυτη Συνταγή για Αρωματικό Πρωινό και Λαχταριστό Σνακ

Αυτή η συνταγή για εύκολο Ψωμί Κανέλας ετοιμάζεται σε ελάχιστα λεπτά! Είναι ένα γλυκό ψωμί που αποπνέει ένα υπέροχο, ζεστό άρωμα κανέλας, προσφέροντας μια πλούσια, υγρή υφή που το καθιστά ιδανικό για πρωινό, ένα απογευματινό σνακ ή μια γλυκιά απόλαυση με τον καφέ σας. Η απλότητα στην παρασκευή του σε συνδυασμό με την εκπληκτική του γεύση το κάνουν αναπόφευκτα μια συνταγή που θα θέλετε να κρατήσετε για πάντα στην καρδιά σας και στο βιβλίο των συνταγών σας.

Εάν είστε λάτρεις της κανέλας, τότε σίγουρα θα λατρέψετε και την πανεύκολη Τούρτα Ρολό Κανέλας μου, αλλά το Ψωμί Κανέλας έχει τη δική του ξεχωριστή γοητεία. Είναι η τέλεια επιλογή όταν θέλετε κάτι γλυκό και αρωματικό χωρίς πολύ κόπο. Η κουζίνα σας θα γεμίσει με ένα μεθυστικό άρωμα που θα ξυπνήσει τις αισθήσεις και θα δημιουργήσει μια ατμόσφαιρα ζεστασιάς και θαλπωρής στο σπίτι, κάνοντας κάθε στιγμή που το απολαμβάνετε μοναδική.

Αυτή η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Για περισσότερες πληροφορίες, ανατρέξτε στην δήλωση απορρήτου μου.

Αγαπάτε το ψωμί κανέλας; Τότε φροντίστε να αποθηκεύσετε αυτή τη σελίδα, γιατί αυτό το λαχταριστό ψωμί κανέλας είναι πραγματικά ΕΝΑΣ ΘΗΣΑΥΡΟΣ! Η παρασκευή του είναι απίστευτα εύκολη, δεν απαιτεί μίξερ, και χρειάζεται μόνο μια χούφτα απλά υλικά – ακριβώς το είδος της γρήγορης συνταγής ψωμιού που προτιμώ. Είναι η ιδανική λύση για εκείνες τις στιγμές που θέλετε ένα φρέσκο, σπιτικό γλυκό, αλλά δεν έχετε τον χρόνο ή την διάθεση για περίπλοκες παρασκευές.

Αυτό είναι ένα ΥΠΕΡΟΧΟ ψωμί για να το σερβίρετε στο πρωινό ή στο brunch και φανταστικό ως λιχουδιά για το τσάι. Ακόμα και ο σύζυγός μου, ο οποίος συνήθως αποφεύγει όλα τα κέικ και τα γλυκά, το ΛΑΤΡΕΥΕΙ! Αυτό και μόνο είναι απόδειξη της ακαταμάχητης γοητείας του. Φανταστείτε τον εαυτό σας να απολαμβάνει μια φέτα από αυτό το αφράτο, αρωματικό ψωμί με τον πρωινό σας καφέ ή ένα φλιτζάνι ζεστό τσάι. Είναι η τέλεια προσθήκη σε κάθε τραπέζι, προσφέροντας μια νότα γλυκιάς άνεσης και σπιτικής θαλπωρής. Η υγρασία του και οι πλούσιες νότες κανέλας το καθιστούν ακαταμάχητο για όλες τις ηλικίες.

Συστατικά για το Ψωμί Κανέλας: Τα Μυστικά της Αφράτης Υφής

Όπως συμβαίνει με τις περισσότερες συνταγές για γρήγορο ψωμί, η παρασκευή αυτού του αρωματικού ψωμιού κανέλας απαιτεί να αναμείξετε τα υγρά και τα στερεά συστατικά ξεχωριστά και στη συνέχεια να τα συνδυάσετε απαλά πριν το ψήσιμο. Αυτή η μέθοδος εξασφαλίζει την ιδανική υφή και την ομοιόμορφη κατανομή των συστατικών, χωρίς να αναπτύσσεται υπερβολικά η γλουτένη, κάτι που θα έκανε το ψωμί σκληρό. Για αυτή τη συνταγή θα χρειαστείτε μια μικρή φόρμα για κέικ ή ψωμί, ιδανικά επενδυμένη με αντικολλητικό χαρτί για εύκολη αφαίρεση.

• Φυτικό λάδι – Επιλέξτε ένα λάδι με ουδέτερη γεύση, όπως το ηλιέλαιο ή το κραμβέλαιο. Εναλλακτικά, μπορείτε να χρησιμοποιήσετε λιωμένο λάδι καρύδας για μια πιο εξωτική νότα, ή ακόμα και λιωμένο βούτυρο για πλούσια γεύση και αίσθηση. Το λάδι συμβάλλει στην υγρασία του ψωμιού, διατηρώντας το αφράτο για περισσότερο καιρό και προσδίδοντας του μια απαλή υφή.
• Βουτυρόγαλα ή πλήρες γάλα ξινισμένο με χυμό λεμονιού ή ξύδι. Το βουτυρόγαλα προσθέτει μια ανεπαίσθητη οξύτητα που αντιδρά με τη σόδα, χαρίζοντας απίστευτη απαλότητα και υγρασία στο ψωμί. Αν δεν έχετε, μπορείτε εύκολα να φτιάξετε το δικό σας προσθέτοντας 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού ή λευκό ξύδι σε 240 ml πλήρες γάλα και αφήνοντάς το για 5-10 λεπτά μέχρι να πήξει ελαφρώς και να κόψει.
• Μεγάλα αυγά – Τα αυγά λειτουργούν ως συνδετικός παράγοντας, προσθέτουν υγρασία και βοηθούν στην ανόρθωση του ψωμιού, χαρίζοντας μια πιο πλούσια υφή και καλύτερη δομή. Βεβαιωθείτε ότι είναι σε θερμοκρασία δωματίου για καλύτερη ανάμειξη.
• Ζάχαρη – Κρυσταλλική ζάχαρη ή ζάχαρη άχνη (ψιλή κρυσταλλική). Η ζάχαρη δεν προσθέτει μόνο γλυκύτητα, αλλά βοηθά επίσης στην υγρασία, στη χρυσαφένια κρούστα και στην ομοιόμορφη κατανομή της κανέλας.
• Αλεύρι για όλες τις χρήσεις (απλό αλεύρι) – Το βασικό συστατικό για τη δομή του ψωμιού. Φροντίστε να το κοσκινίσετε για ένα πιο αφράτο αποτέλεσμα, καθώς αυτό βοηθά στην ενσωμάτωση του αέρα.
• Σκόνη βανίλιας ή εκχύλισμα βανίλιας – Για το υπέροχο άρωμα που συμπληρώνει τέλεια την κανέλα. Αν χρησιμοποιείτε σκόνη βανίλιας, προσθέστε τη με τα στερεά υλικά. Αν είναι εκχύλισμα, προσθέστε το μαζί με τα υγρά συστατικά.
• Μπέικιν πάουντερ και μαγειρική σόδα – Είναι οι διογκωτικές ύλες που δίνουν στο ψωμί την αφράτη του υφή. Βεβαιωθείτε ότι είναι φρέσκα, καθώς η δύναμή τους μειώνεται με τον χρόνο και αυτό μπορεί να επηρεάσει σημαντικά την ανύψωση του ψωμιού σας. Ένας γρήγορος έλεγχος είναι να προσθέσετε λίγο μπέικιν πάουντερ σε ζεστό νερό (πρέπει να αφρίσει) και σόδα σε ξύδι (πρέπει επίσης να αφρίσει).
• Κανέλα και καστανή ζάχαρη ή ζάχαρη καρύδας – Αυτά τα συστατικά χρησιμοποιούνται για τη δημιουργία της χαρακτηριστικής σπείρας κανέλας μέσα στο ψωμί και για την επικάλυψη. Η καστανή ζάχαρη προσθέτει μια πιο βαθιά, καραμελωμένη νότα που ταιριάζει ιδανικά με την κανέλα, προσδίδοντας ένα επιπλέον επίπεδο γεύσης.

Πώς να Φτιάξετε το Τέλειο Ψωμί Κανέλας: Οδηγίες Βήμα προς Βήμα

Οι πλήρεις μετρήσεις και οδηγίες βρίσκονται στην εκτυπώσιμη κάρτα συνταγής στο κάτω μέρος της σελίδας. Παρακαλώ ρίξτε μια ματιά στα βήματα και το βίντεο (αν είναι διαθέσιμο) πριν επιχειρήσετε να φτιάξετε αυτή τη συνταγή! Η σωστή προετοιμασία και η κατανόηση της διαδικασίας είναι το κλειδί για ένα άψογο αποτέλεσμα.

Αρχικά, προθερμάνετε τον φούρνο σας στους 180°C (350°F). Στη συνέχεια, επενδύστε μια φόρμα για ψωμί του ενός κιλού (περίπου 450γρ) με αντικολλητικό χαρτί ψησίματος, αφήνοντας τις άκρες να εξέχουν για εύκολη αφαίρεση του ψημένου ψωμιού. Αυτό το βήμα είναι ζωτικής σημασίας για να μην κολλήσει το ψωμί και να μπορέσετε να το βγάλετε ολόκληρο από τη φόρμα χωρίς δυσκολία.

Σε ένα μεγάλο μπολ, προσθέστε τα υγρά συστατικά με την ακόλουθη σειρά: το φυτικό λάδι, το βουτυρόγαλα και τα αυγά. Χρησιμοποιήστε ένα σύρμα ζαχαροπλαστικής (αβγοδάρτη) για να τα χτυπήσετε απαλά, μέχρι να ομογενοποιηθούν πλήρως και να δημιουργήσουν ένα λείο μείγμα. Μην υπερβάλλετε με το χτύπημα, απλά ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν τα υλικά – ο σκοπός δεν είναι να δημιουργήσετε όγκο, αλλά να συνδυάσετε.

Στη συνέχεια, προσθέστε τη ζάχαρη και ανακατέψτε μέχρι να διαλυθεί. Κατόπιν, κοσκινίστε το αλεύρι στο μπολ, ακολουθούμενο από το μπέικιν πάουντερ, τη σόδα, το αλάτι και τη σκόνη βανίλιας (αν χρησιμοποιείτε εκχύλισμα βανίλιας, προσθέστε το μαζί με τα υγρά στην αρχή). Ανακατέψτε απαλά με μια σπάτουλα ή ένα ξύλινο κουτάλι μέχρι να μην υπάρχουν πλέον ξηροί θύλακες αλευριού. Η υπερβολική ανάμιξη μπορεί να οδηγήσει σε σκληρό ψωμί, γι’ αυτό να είστε προσεκτικοί και να σταματήσετε μόλις τα υλικά ενωθούν και ο χυλός γίνει ομοιόμορφος.

Ρίξτε τη μισή ποσότητα του χυλού στην προετοιμασμένη φόρμα για ψωμί, φροντίζοντας να απλωθεί ομοιόμορφα στον πάτο. Στη συνέχεια, απλώστε μια ομοιόμορφη στρώση από το μείγμα κανέλας-ζάχαρης. Προσθέστε προσεκτικά τον υπόλοιπο χυλό από πάνω, φροντίζοντας να καλύψετε ομοιόμορφα τη στρώση της ζάχαρης. Αυτό το βήμα είναι κρίσιμο για τη δημιουργία της όμορφης και ορατής σπείρας κανέλας μέσα στο ψωμί σας.

Πασπαλίστε την υπόλοιπη ζάχαρη κανέλας πάνω από την επιφάνεια του χυλού. Χρησιμοποιήστε ένα ξυλάκι (π.χ. chopsticks) ή ένα μαχαίρι με λεπτή λάμα για να ανακατέψετε απαλά τον χυλό με κυκλικές ή ζιγκ-ζαγκ κινήσεις, ώστε η κανέλα να απλωθεί μέσα στο ψωμί δημιουργώντας ένα σχέδιο μαρμάρου. Μην το παρακάνετε με το ανακάτεμα, θέλετε να δημιουργήσετε σπείρες και όχι να ομογενοποιήσετε το χρώμα, χάνοντας την οπτική γοητεία.

Ψήστε για 50-55 λεπτά, ή μέχρι το ψωμί κανέλας σας να έχει φουσκώσει όμορφα, να έχει αποκτήσει ένα χρυσαφένιο χρώμα και ένα οδοντογλυφίδα που θα εισάγετε στο κέντρο να βγαίνει καθαρή. Αυτό σημαίνει ότι το ψωμί έχει ψηθεί τέλεια και είναι έτοιμο να βγει από τον φούρνο. Βγάλτε το ψωμί από τη φόρμα χρησιμοποιώντας το αντικολλητικό χαρτί και μεταφέρετέ το σε μια σχάρα για να κρυώσει εντελώς. Το πλήρες κρύωμα είναι σημαντικό για να μην σπάσει όταν το κόψετε και για να αναπτυχθούν πλήρως οι γεύσεις. Μόλις κρυώσει, κόψτε σε φέτες και απολαύστε!

Συμβουλές και Κόλπα για το Τέλειο Ψωμί Κανέλας

• Διατήρηση και Φρεσκάδα: Αυτό το ψωμί κανέλας θα παραμείνει υγρό και νόστιμο για αρκετές ημέρες. Για να το διατηρήσετε φρέσκο, φυλάξτε το σε ένα αεροστεγές δοχείο σε θερμοκρασία δωματίου. Αν ο καιρός είναι ζεστός, μπορείτε να το βάλετε στο ψυγείο για να παρατείνετε τη διάρκειά του. Επίσης, μπορείτε να το καταψύξετε, είτε ολόκληρο είτε σε φέτες, τυλιγμένο καλά με μεμβράνη τροφίμων και αλουμινόχαρτο, για έως και 3 μήνες. Για να το αποψύξετε, απλά μεταφέρετε το στην ψύξη από το προηγούμενο βράδυ ή αποψύξτε το γρήγορα στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα.
• Δημιουργικές Προσθήκες και Παραλλαγές: Μην διστάσετε να προσθέσετε ξηρούς καρπούς ή φρούτα για επιπλέον γεύση και υφή. Καρύδια, πεκάν, σταφίδες, cranberries ή ψιλοκομμένα αποξηραμένα μήλα είναι εξαιρετικές επιλογές που ταιριάζουν τέλεια με την κανέλα. Μπορείτε επίσης να προσθέσετε λίγες σταγόνες εκχύλισμα αμυγδάλου για μια διαφορετική αρωματική νότα ή ακόμα και να προσθέσετε λίγη τριμμένη φλούδα πορτοκαλιού στον χυλό για ένα πιο φωτεινό και εσπεριδοειδές άρωμα. Για μια πιο πλούσια γεύση, δοκιμάστε να προσθέσετε μερικά κομματάκια σοκολάτας!
• Το Μυστικό της Σπείρας: Όταν ανακατεύετε τη ζάχαρη κανέλας στον χυλό για να δημιουργήσετε τη σπείρα, προσέξτε να μην το παρακάνετε. Ένα ελαφρύ ανακάτεμα με ένα ξυλάκι είναι αρκετό για να δημιουργήσετε τα όμορφα σχέδια μαρμάρου. Αν ανακατέψετε υπερβολικά, η κανέλα θα ομογενοποιηθεί πλήρως με τον χυλό και θα έχετε ένα ψωμί με ομοιόμορφο καφετί χρώμα αντί για τις χαρακτηριστικές, εντυπωσιακές σπείρες. Θυμηθείτε, η ατέλεια της σπείρας είναι μέρος της γοητείας του σπιτικού ψωμιού κανέλας!
• Για μια Πιο Γλυκιά Απόλαυση: Θέλετε μια επιπλέον λιχουδιά; Ζεστάνετε μια φέτα από το ψωμί κανέλας σας στον φούρνο μικροκυμάτων για λίγα δευτερόλεπτα μέχρι να ζεσταθεί ελαφρώς. Στη συνέχεια, απλώστε πάνω του λίγο βούτυρο, βούτυρο μήλου με μπαχαρικά, Nutella ή ακόμα και λίγο τυρί κρέμας για μια υπέροχη γλυκόξινη αντίθεση. Είναι ΑΠΙΣΤΕΥΤΑ νόστιμο! Μπορείτε επίσης να το σερβίρετε με μια μπάλα παγωτό βανίλιας για ένα εντυπωσιακό και δροσερό επιδόρπιο που θα ενθουσιάσει τους καλεσμένους σας.

Άλλες Συνταγές που Μπορεί να Σας Αρέσουν…

• Εύκολη Τούρτα Ρολό Κανέλας
• Γρήγορο και Εύκολο Ψωμί Μήλου με Κανέλα
• Εύκολα Μπισκότα Κανέλας
• Ρολά Κανέλας με Προζύμι

ΦΤΙΑΞΑΤΕ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ ΜΟΥ ΓΙΑ ΨΩΜΙ ΚΑΝΕΛΑΣ; Θα χαρούμε πολύ να ακούσουμε την εμπειρία σας! Παρακαλούμε αφήστε μια αξιολόγηση για τη συνταγή, δημοσιεύστε μια φωτογραφία στη σελίδα μου στο Facebook, μοιραστείτε την στο Instagram, ή αποθηκεύστε την στο Pinterest με την ετικέτα #gucab και κάντε τη μέρα μου καλύτερη! Η υποστήριξή σας και τα σχόλιά σας μας βοηθούν να δημιουργούμε ακόμα περισσότερες υπέροχες συνταγές για εσάς.

Αποθηκεύτηκε
Pin
Εκτύπωση

5 από 5 ψήφους

Εύκολο Ψωμί Κανέλας

Από Lucy Parissi | Supergolden Bakes

Αυτή η συνταγή για εύκολο Ψωμί Κανέλας ετοιμάζεται σε ελάχιστα λεπτά! Είναι υπέροχα αρωματισμένο με κανέλα, υγρό και ιδανικό για πρωινό ή ως γλυκιά απόλαυση με τον καφέ σας.

Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά λεπτά

Χρόνος Ψησίματος: 55 λεπτά λεπτά

Συνολικός Χρόνος: 1 ώρα ώρα

Μερίδες: 12 φέτες