futured 1 501

Όλοι θα λατρέψουν αυτό το Κοτόπουλο Στρογκανόφ – εύκολο, γρήγορο και απίστευτα νόστιμο.

Κανείς δεν θα υποψιαστεί ότι αυτή είναι στην πραγματικότητα μια αδυνατιστική συνταγή κοτόπουλου, ιδανική για δημοφιλή προγράμματα απώλειας βάρους! Έτοιμο σε μόλις 30 λεπτά, πείτε αντίο στα βαρετά γεύματα της καθημερινής βραδιάς.

Θα λατρέψετε επίσης το αδυνατιστικό Μοσχάρι Στρογκανόφ ή το εύκολο Χοιρινό Στρογκανόφ.


Η ανάρτηση ενδέχεται να περιέχει συνδέσμους συνεργατών. Για περισσότερες πληροφορίες, ελέγξτε τη δήλωσή μου.

Κοτόπουλο Στρογκανόφ σε τηγάνι, πάνω σε μπλε-γκρι φόντο

Κοτόπουλο Στρογκανόφ: Η Εύκολη, Γρήγορη & Αδυνατιστική Συνταγή που θα Λατρέψετε!

Ποιος αγαπάει το Μοσχάρι Στρογκανόφ; 🙋‍♀️ Η πλούσια κρεμώδης σάλτσα μανιταριών, οι τρυφερές λωρίδες μοσχαριού… είναι απλά απολαυστικό! Αλλά εγώ στην πραγματικότητα λατρεύω το Κοτόπουλο Στρογκανόφ ακόμα περισσότερο. Είναι ακριβώς αυτό που λέμε “comfort food”, ένα γεύμα που ζεσταίνει την ψυχή και γεμίζει τον ουρανίσκο με υπέροχες γεύσεις.

Αν νομίζατε ότι θα έπρεπε να ξεχάσετε για πάντα τις κρεμώδεις κατσαρόλες κοτόπουλου ενώ ακολουθείτε ένα πρόγραμμα διατροφής, τότε ξανασκεφτείτε το! Αυτή η απλή συνταγή κοτόπουλου με την πλούσια σάλτσα Στρογκανόφ είναι εκπληκτικά εύκολο να γίνει “υγιεινή” και σας υπόσχομαι ότι είναι εξίσου νόστιμη, αν όχι περισσότερο! Θα σας εκπλήξει το πόσο χορταστική και γεμάτη γεύση μπορεί να είναι μια συνταγή, ακόμα κι όταν προσέχετε τη διατροφή σας.

Μπολ με Κοτόπουλο Στρογκανόφ σερβιρισμένο πάνω σε ζυμαρικά

Η Ιστορία και οι Ρίζες του Στρογκανόφ

Ο θρύλος λέει ότι αυτή η συνταγή πήρε το όνομά της από τον Ρώσο Κόμη Pavel Stroganov. Μην νομίζετε όμως ότι ο αριστοκράτης περνούσε τον χρόνο του στην κουζίνα. Αυτή η τιμή για τη δημιουργία της συνταγής ανήκει στον σεφ του, ενώ ο Κόμης τη διέδωσε και την έκανε δημοφιλή μέσω των πολυτελών δεξιώσεών του. Το Μοσχάρι Στρογκανόφ έγινε τελικά διάσημο σε όλο τον κόσμο και όχι άδικα: είναι απίστευτα νόστιμο!

Μπορείτε να βρείτε πολλές παραλλαγές αυτής της συνταγής, οι περισσότερες φτιάχνονται με μοσχάρι, αλλά υπάρχουν και εκδοχές με Κοτόπουλο Στρογκανόφ, Μανιτάρια Στρογκανόφ, ακόμα και vegan εκδοχές. Η παγκόσμια απήχηση του Στρογκανόφ οφείλεται στην ικανότητά του να προσφέρει μια πλούσια, κρεμώδη και ταυτόχρονα βαθιά γευστική εμπειρία, καθιστώντας το ένα αγαπημένο πιάτο σε κάθε γωνιά του πλανήτη.

Απαραίτητα Υλικά και Χρήσιμος Εξοπλισμός

Χρειάζεστε μόνο μια χούφτα βασικών υλικών για να φτιάξετε αυτή την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα, η οποία έχει αρκετές ομοιότητες με τη σάλτσα Steak Diane, αλλά διατηρεί τη δική της ξεχωριστή ταυτότητα. Όπως θα διαπιστώσετε, τα περισσότερα συστατικά είναι φιλικά προς τη διατροφή, με λίγες αξιοσημείωτες εξαιρέσεις που έχουμε προσαρμόσει. Δείτε παρακάτω πώς έχουμε προσαρμόσει αυτή την κλασική ρωσική συνταγή για να την κάνουμε πιο υγιεινή και ελαφριά, χωρίς να χάσει τίποτα από την αυθεντική της γεύση.

  • Βούτυρο (ή εναλλακτικό για αδυνάτισμα)
  • Μοσχάρι ή Κοτόπουλο (εμείς χρησιμοποιούμε κοτόπουλο για την πιο ελαφριά εκδοχή)
  • Κρεμμύδι και (μερικές φορές) σκόρδο
  • Μανιτάρια σε φέτες
  • Brandy, για ντεγκλασάρισμα του τηγανιού (θα το παραλείψουμε στην αδυνατιστική εκδοχή)
  • Λίγο αλεύρι, για να πήξει η σάλτσα
  • Μουστάρδα (Dijon προσθέτει υπέροχη γεύση)
  • Ζωμός μοσχαριού (ή κοτόπουλου)
  • Sour cream (ή εναλλακτικό για αδυνάτισμα)

Θα χρειαστείτε επίσης τον παρακάτω εξοπλισμό για την προετοιμασία:

  • Ένα τηγάνι, όπως αυτό το Staub που χρησιμοποιείται στο βίντεο, το οποίο είναι υπέροχο αλλά λίγο ακριβό. Αυτό το πολύ πιο οικονομικό τηγάνι συνιστάται επίσης ανεπιφύλακτα και θα κάνει εξίσου καλά τη δουλειά. Η ποιότητα του τηγανιού επηρεάζει το ομοιόμορφο μαγείρεμα και το ντεγκλασάρισμα.
  • Κοπτικές επιφάνειες (ξυλαράκια κοπής) – είναι πάντα καλή ιδέα να έχετε ξεχωριστές κοπτικές επιφάνειες για τον χειρισμό ωμού κρέατος, προκειμένου να αποφύγετε τη διασταυρούμενη μόλυνση και να διατηρήσετε την υγιεινή στην κουζίνα σας.
  • Ένα κοφτερό μαχαίρι Chef που είναι καλό για όλες τις χρήσεις – προτείνω τη μάρκα Wusthof, γνωστή για την αντοχή και την κοπή ακριβείας των μαχαιριών της. Ένα καλό μαχαίρι κάνει την προετοιμασία των υλικών πολύ πιο εύκολη και ασφαλέστερη.

Αδυνατιστικό Κοτόπουλο Στρογκανόφ: Πώς να το Κάνετε Διαιτητικό

Λοιπόν, πώς κάνουμε αυτή την πλούσια, κρεμώδη σάλτσα φιλική προς τη διατροφή; Είναι πανεύκολο! Τα περισσότερα υλικά παραμένουν ακριβώς τα ίδια – απλά αντικαταστήστε το βούτυρο με ένα σπρέι μαγειρέματος χαμηλών θερμίδων, όπως το Fry Light. Αυτό μειώνει σημαντικά τις θερμίδες χωρίς να θυσιάζει την ικανότητα του τηγανιού να σοτάρει σωστά. Παραλείψτε το brandy, το οποίο προσθέτει αλκοόλ και θερμίδες χωρίς να είναι απαραίτητο για τη γεύση σε μια διαιτητική εκδοχή. Τέλος, αλλάξτε τη sour cream με τυρί Quark χωρίς λιπαρά. Το Quark έχει μια παρόμοια κρεμώδη υφή και ελαφρώς όξινη γεύση, αλλά είναι πολύ χαμηλότερο σε λιπαρά και θερμίδες, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή για όσους προσέχουν τη διατροφή τους.

Έχω διατηρήσει το αλεύρι, καθώς βοηθάει να πήξει η σάλτσα και σε μόλις μία κουταλιά της σούπας είναι αμελητέο σε θερμίδες (περίπου 2 syns σε συστήματα όπως το Slimming World). Αυτό το μικρό βήμα εξασφαλίζει ότι η σάλτσα θα έχει την επιθυμητή υφή χωρίς να προσθέτει σημαντικά στον θερμιδικό απολογισμό.

Μία μερίδα αυτής της υγιεινής συνταγής κοτόπουλου είναι μόνο 250 θερμίδες και 4 Weight Watchers SmartPoints (χωρίς να συμπεριλαμβάνονται τυχόν συνοδευτικά όπως ζυμαρικά ή ρύζι). Αυτό το καθιστά ένα εξαιρετικό, χορταστικό και γευστικό γεύμα που μπορείτε να απολαύσετε άφοβα.

Κοντινή λήψη κοτόπουλου Στρογκανόφ

Οδηγίες: Πώς να Φτιάξετε Κοτόπουλο Στρογκανόφ βήμα-βήμα

Ακολουθήστε προσεκτικά τα παρακάτω βήματα για να δημιουργήσετε ένα πεντανόστιμο και υγιεινό Κοτόπουλο Στρογκανόφ που θα ενθουσιάσει την οικογένεια και τους φίλους σας.

ΒΗΜΑ 1. Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές. Χρησιμοποίησα μικρά φιλέτα κοτόπουλου (επίσης γνωστά ως κοτοπουλάκια ή chicken tenders) τα οποία ψήνονται πολύ γρήγορα και είναι πολύ άπαχα. Αν χρησιμοποιήσετε ολόκληρα στήθη κοτόπουλου, θα χρειαστεί να τα ανοίξετε πεταλούδα (δείτε τις συμβουλές παρακάτω) για να εξασφαλίσετε ομοιόμορφο ψήσιμο.

ΒΗΜΑ 2. Ψεκάστε ένα μεγάλο τηγάνι ή αντικολλητικό τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος χαμηλών θερμίδων (Fry Light). Ζεστάνετε το τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 3 λεπτά από κάθε πλευρά, μέχρι να ροδίσει ελαφρά. Αν το τηγάνι στεγνώσει πολύ, προσθέστε μια μικρή πιτσιλιά ζωμού για να αποφύγετε να κολλήσει το κοτόπουλο. Αποσύρετε το κοτόπουλο από το τηγάνι και αφήστε το στην άκρη.

img 4 387

ΒΗΜΑ 3. Ντεγκλασάρετε το τηγάνι με μια πιτσιλιά ζωμού μοσχαριού, ξύνοντας τυχόν κολλημένα κομμάτια από τον πάτο του τηγανιού. Αυτό προσθέτει επιπλέον γεύση στη σάλτσα. Μειώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε τα ψιλοκομμένα κρεμμύδια και σοτάρετε για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν και να γίνουν διάφανα, απελευθερώνοντας τα γλυκά τους αρώματα.

Κολάζ: Ντεγκλασάρισμα τηγανιού και μαγείρεμα κρεμμυδιών για Στρογκανόφ

ΒΗΜΑ 4. Ανακατέψτε μέσα το ψιλοκομμένο σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τα κομμένα μανιτάρια. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας συχνά, για περίπου 5 λεπτά, μέχρι να ροδίσουν όμορφα και να αποβάλουν τα υγρά τους, συγκεντρώνοντας τη γεύση τους.

Κολάζ: Σοτάρισμα μανιταριών για σάλτσα Στρογκανόφ

ΒΗΜΑ 5. Προσθέστε το αλεύρι στο τηγάνι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας συνεχώς, για ένα λεπτό. Αυτό θα βοηθήσει στην ανάπτυξη της γεύσης του αλευριού και θα διασφαλίσει ότι δεν θα υπάρχουν σβόλοι στη σάλτσα. Ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό μοσχαριού και ανακατέψτε καλά για να ενωθούν όλα τα υλικά, δημιουργώντας μια ομοιόμορφη βάση για τη σάλτσα.

Προσθήκη αλευριού σε κρεμμύδια και μανιτάρια σε τηγάνι

ΒΗΜΑ 6. Χαμηλώστε τη φωτιά και αφήστε τη σάλτσα να σιγοβράσει απαλά. Ανακατέψτε τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire και προσθέστε το Quark. Ανακατέψτε συνεχώς μέχρι να ενωθούν όλα τα υλικά και να δημιουργηθεί μια λεία, κρεμώδης σάλτσα. Χρησιμοποίησα ένα μικρό σύρμα κουζίνας για να το κάνω αυτό, καθώς βοηθάει να διαλυθεί εντελώς το Quark και να μην σβολιάσει.

Κολάζ: Παρασκευή αδυνατιστικού κοτόπουλου Στρογκανόφ

ΒΗΜΑ 7. Αφήστε τη σάλτσα να ξαναπάρει μια ελαφριά βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά, μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς και να αποκτήσει την επιθυμητή σύσταση, ενώ οι γεύσεις θα έχουν δέσει αρμονικά.

img 9 166

ΒΗΜΑ 8. Προσθέστε ξανά το κοτόπουλο στη σάλτσα. Συνεχίστε να σιγοβράζετε για άλλα 5 λεπτά, μέχρι το κοτόπουλο να έχει ψηθεί πλήρως και να έχει απορροφήσει τις υπέροχες γεύσεις της σάλτσας, καθιστώντας το ακόμα πιο ζουμερό και νόστιμο.

Κοτόπουλο Στρογκανόφ σε τηγάνι

ΒΗΜΑ 9. Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ελέγξτε τη γεύση – προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας. Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά, ρύζι ή πουρέ πατάτας, και πασπαλίστε με επιπλέον φρέσκο μαϊντανό για άρωμα και χρώμα.

Κοντινή λήψη σε τηγάνι με Κοτόπουλο Στρογκανόφ για Slimming World, με μανιτάρια και γαρνιτούρα μαϊντανού

Συμβουλές Συνταγής και Συχνές Ερωτήσεις (FAQs)

  • Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μικρά φιλέτα κοτόπουλου (chicken tenders) τα οποία ψήνονται πολύ γρήγορα και είναι ιδανικά για την παρασκευή ενός γρήγορου γεύματος. Αν χρησιμοποιείτε ολόκληρα στήθη κοτόπουλου, θα πρέπει να τα ανοίξετε πεταλούδα. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το πλάι του στήθους, χωρίς να το κόψετε εντελώς. Ανοίξτε το στήθος για να το ισιώσετε (αυτό είναι το μέρος της «πεταλούδας») και στη συνέχεια καλύψτε το με μεμβράνη και ισιώστε το απαλά χρησιμοποιώντας έναν πλάστη. Αυτή η τεχνική διασφαλίζει ότι το κοτόπουλο θα ψηθεί ομοιόμορφα και γρήγορα. Μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς πριν το προσθέσετε ξανά στη σάλτσα, αν το επιθυμείτε, για ευκολότερη κατανάλωση.
Κοτόπουλο σε φιλέτα πεταλούδα
  • Το Quark μπορεί να διαχωριστεί ή να φαίνεται πηγμένο όταν προστεθεί στη σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι το τηγάνι δεν είναι πολύ ζεστό όταν το προσθέτετε και συνεχίστε να ανακατεύετε/χτυπάτε με σύρμα μέχρι να ομογενοποιηθεί. Βοηθάει αν το Quark βρίσκεται σε θερμοκρασία δωματίου και όχι κατευθείαν από το ψυγείο, καθώς έτσι ενσωματώνεται καλύτερα και μειώνεται η πιθανότητα διαχωρισμού.
  • Τι μπορώ να χρησιμοποιήσω αντί για Quark; Μπορείτε να χρησιμοποιήσετε Fat Free Creme Fraiche ή Fromage Frais, αλλά έχουν την τάση να διαχωρίζονται. Μια καλύτερη επιλογή θα ήταν η μειωμένων λιπαρών sour cream για μερικές επιπλέον θερμίδες (μόνο 7.5 syns, οπότε νομίζω ότι αξίζει τον κόπο για την υφή και τη γεύση). Για μια ελαφρώς πιο πλούσια σάλτσα, προσθέστε 25γρ Philadelphia Extra Light cream cheese μαζί με το Quark. Αυτό θα ενισχύσει την κρεμώδη υφή χωρίς να επιβαρύνει σημαντικά το θερμιδικό περιεχόμενο.
  • Για να φτιάξετε ένα Χορτοφαγικό Στρογκανόφ, αντικαταστήστε το κοτόπουλο με επιπλέον 600γρ (1.2 lb) ανάμεικτα μανιτάρια, ίσως και μερικά άγρια μανιτάρια για περισσότερη γεύση και άρωμα, και αντικαταστήστε τον ζωμό μοσχαριού με ζωμό λαχανικών. Η προσθήκη ποικιλίας μανιταριών θα προσδώσει βάθος και umami γεύση στο πιάτο.

Προτάσεις Σερβιρίσματος για το Κοτόπουλο Στρογκανόφ

Αυτή η απλή συνταγή κοτόπουλου είναι υπέροχη πάνω από ζυμαρικά, ειδικά ταλιατέλες, τα οποία απορροφούν τη νόστιμη, κρεμώδη σάλτσα με κάθε πιρουνιά. Αλλά την αγαπώ επίσης πάνω από ρύζι ή πουρέ πατάτας – είναι τέλεια για να απορροφήσουν την πλούσια και αρωματική σάλτσα, δημιουργώντας ένα ολοκληρωμένο και χορταστικό γεύμα.

Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει μερικά λαχανικά για να γεμίσετε το πιάτο σας και να προσθέσετε φυτικές ίνες και βιταμίνες, όπως μπρόκολο στον ατμό, μαραμένο σπανάκι, φασολάκια ή οποιαδήποτε άλλα βραστά ή στον ατμό λαχανικά της επιλογής σας. Αυτό θα κάνει το γεύμα σας ακόμα πιο ισορροπημένο και θρεπτικό.

Ψάχνετε για Περισσότερες Αδυνατιστικές Συνταγές;

Περιηγηθείτε σε όλες τις νόστιμες αδυνατιστικές συνταγές μου ΕΔΩ. Εν τω μεταξύ, μπορώ να σας δελεάσω με αυτά τα καταπληκτικά πιάτα;

img 13 70

5 από 2 ψήφους

Κις χωρίς Κρούστα με Σπανάκι | Αδυνατιστικό

Αυτή η εύκολη κις χωρίς κρούστα με σπανάκι, γεμάτη με μυρωδικά και φέτα, είναι σαν μια σπανακοπίτα χωρίς φύλλο! Αδυνατιστική και ευέλικτη.

Δείτε τη Συνταγή

img 14 55

4.67 από 3 ψήφους

Κάρι με Κιμά (Keema Matar)

Εύκολο και νόστιμο Κάρι με Κιμά (Keema Matar). Αυτό το νόστιμο κάρι μπορεί να φτιαχτεί με κιμά μοσχαρίσιο ή αρνίσιο και είναι αρκετά ήπιο για να το απολαύσει όλη η οικογένεια!

Δείτε τη Συνταγή

img 15 51

4.45 από 20 ψήφους

Κρεμώδης Σούπα Κοτόπουλο Εντσιλάδα

Κρεμώδης Σούπα Κοτόπουλο Εντσιλάδα – χορταστική, υγιεινή και τόσο νόστιμη! Αυτή η εύκολη συνταγή εντσιλάδα κοτόπουλου είναι γεμάτη γεύση, εξαιρετικά χορταστική και φιλική προς την αδυνατιστική διατροφή. Προσαρμόστε με τα αγαπημένα σας συνοδευτικά και ετοιμαστείτε να ζητήσετε και δεύτερο πιάτο! Δείτε τις σημειώσεις αν θέλετε να χρησιμοποιήσετε φρέσκο κοτόπουλο.

Δείτε τη Συνταγή

Κοτόπουλο Στρογκανόφ σε τηγάνι, πάνω σε μπλε-γκρι φόντο
ΑποθήκευσηΑποθηκεύτηκε
Pin
Εκτύπωση

4.66 από 38 ψήφους

Κοτόπουλο Στρογκανόφ | Αδυνατιστικό

Από Lucy Parissi | Supergolden Bakes
Όλη η οικογένεια θα ερωτευτεί αυτή τη συνταγή Κοτόπουλου Στρογκανόφ. Κανείς δεν θα υποψιαστεί ότι αυτή είναι στην πραγματικότητα μια αδυνατιστική συνταγή κοτόπουλου, κατάλληλη για δημοφιλή προγράμματα απώλειας βάρους.
Βεβαιωθείτε ότι έχετε διαβάσει τις οδηγίες βήμα-βήμα παραπάνω.
Χρόνος Προετοιμασίας: 5 λεπτά
Χρόνος Μαγειρέματος: 25 λεπτά
Συνολικός Χρόνος: 30 λεπτά
Μερίδες: 4

Βίντεο

Υλικά

  • 600 γρ / 1.2 lb στήθη κοτόπουλου (μικρά φιλέτα κοτόπουλου/chicken tenders)
  • Αλάτι και πιπέρι
  • Σπρέι μαγειρέματος χαμηλών θερμίδων (Χρησιμοποίησα Fry Light)
  • 1 κρεμμύδι , ψιλοκομμένο
  • 2 σκελίδες σκόρδο , ψιλοκομμένο
  • 300 γρ | 10oz λευκά μανιτάρια , κομμένα σε φέτες
  • 1 κ.σ. αλεύρι
  • 500 ml | 2 φλιτζάνια ζωμός μοσχαριού , από κύβο ζωμού
  • 1 κ.σ. μουστάρδα Dijon
  • 150 γρ | ⅔ φλιτζάνι τυρί Quark χωρίς λιπαρά
  • 1 κ.γ. σάλτσα Worcestershire
  • 2 κ.σ. ψιλοκομμένος μαϊντανός

Για σερβίρισμα

  • ζυμαρικά, ρύζι, πουρές πατάτας
  • Ψιλοκομμένος μαϊντανός για γαρνιτούρα

Οδηγίες 

  • Αλατοπιπερώστε το κοτόπουλο και στις δύο πλευρές.
  • Ψεκάστε ένα μεγάλο τηγάνι ή αντικολλητικό τηγάνι με σπρέι μαγειρέματος χαμηλών θερμίδων.
  • Ζεστάνετε το τηγάνι και μαγειρέψτε το κοτόπουλο για 3 λεπτά από κάθε πλευρά σε μέτρια φωτιά. Αν το τηγάνι στεγνώσει πολύ, προσθέστε μια μικρή πιτσιλιά ζωμού. Αποσύρετε το κοτόπουλο και αφήστε το στην άκρη.
    img 17 32
  • Ντεγκλασάρετε το τηγάνι με μια πιτσιλιά ζωμού μοσχαριού και χαμηλώστε τη φωτιά σε μέτρια προς δυνατή. Προσθέστε τα κρεμμύδια και μαγειρέψτε για 5 λεπτά.
    Κολάζ: Ντεγκλασάρισμα τηγανιού και μαγείρεμα κρεμμυδιών για Στρογκανόφ
  • Ανακατέψτε μέσα το σκόρδο και στη συνέχεια προσθέστε τα μανιτάρια. Μαγειρέψτε τα μανιτάρια, ανακατεύοντας, μέχρι να ροδίσουν, περίπου 5 λεπτά.
    Κολάζ: Σοτάρισμα μανιταριών για σάλτσα Στρογκανόφ
  • Προσθέστε το αλεύρι και μαγειρέψτε, ανακατεύοντας, για ένα λεπτό.
    img 20 19
  • Ρίξτε τον υπόλοιπο ζωμό μοσχαριού και ανακατέψτε για να ενωθούν. Χαμηλώστε τη φωτιά σε σιγοβράσιμο. Ανακατέψτε τη μουστάρδα, τη σάλτσα Worcestershire και προσθέστε το Quark. Ανακατέψτε μέχρι να ενωθούν, χρησιμοποίησα ένα μικρό σύρμα κουζίνας για να το κάνω αυτό.
    img 21 15
  • Αφήστε το να ξαναπάρει μια ελαφριά βράση και μαγειρέψτε σε χαμηλή φωτιά για 3 λεπτά μέχρι η σάλτσα να πήξει ελαφρώς.
    img 22 13
  • Προσθέστε ξανά το κοτόπουλο και συνεχίστε να σιγοβράζετε για 5 λεπτά μέχρι το κοτόπουλο να έχει ψηθεί πλήρως.
    img 23 9
  • Προσθέστε τον ψιλοκομμένο μαϊντανό και ελέγξτε τη γεύση – προσθέστε αλάτι και πιπέρι ανάλογα με τις προτιμήσεις σας.
  • Σερβίρετε πάνω από ζυμαρικά ή ρύζι, πασπαλίστε με επιπλέον φρέσκο μαϊντανό.

Σημειώσεις

Συμβουλές και Συχνές Ερωτήσεις για το Κοτόπουλο Στρογκανόφ

  • Αυτή η συνταγή χρησιμοποιεί μικρά φιλέτα κοτόπουλου (chicken tenders) τα οποία ψήνονται πολύ γρήγορα. Αν χρησιμοποιείτε ολόκληρα στήθη κοτόπουλου, θα πρέπει να τα ανοίξετε πεταλούδα. Τοποθετήστε το στήθος κοτόπουλου σε ένα ξύλο κοπής και χρησιμοποιήστε ένα κοφτερό μαχαίρι για να κόψετε το πλάι του στήθους, χωρίς να το κόψετε εντελώς. Ανοίξτε το στήθος για να το ισιώσετε (αυτό είναι το μέρος της «πεταλούδας») και στη συνέχεια καλύψτε το με μεμβράνη και ισιώστε το απαλά χρησιμοποιώντας έναν πλάστη.
  • Μπορείτε να κόψετε το κοτόπουλο σε κομμάτια μεγέθους μπουκιάς πριν το προσθέσετε ξανά στη σάλτσα, αν το επιθυμείτε, για ευκολότερη κατανάλωση.
  • Για να φτιάξετε ένα Χορτοφαγικό Στρογκανόφ, αντικαταστήστε το κοτόπουλο με επιπλέον 600γρ (1.2 lb) ανάμεικτα μανιτάρια, ίσως και μερικά άγρια μανιτάρια για περισσότερη γεύση, και αντικαταστήστε τον ζωμό μοσχαριού με ζωμό λαχανικών.
  • Περίπου 250 θερμίδες (χωρίς επιπλέον συνοδευτικά όπως ζυμαρικά κ.λπ.) και 4 WeightWatchers SmartPoints.

Πώς να σερβίρετε το Κοτόπουλο Στρογκανόφ

Αυτή η απλή συνταγή κοτόπουλου είναι υπέροχη πάνω από ζυμαρικά, ειδικά ταλιατέλες. Αλλά την αγαπώ επίσης πάνω από ρύζι ή πουρέ πατάτας, τα οποία απορροφούν τη νόστιμη σάλτσα. Βεβαιωθείτε ότι έχετε προσθέσει επιπλέον λαχανικά για να γεμίσετε το πιάτο σας, όπως μπρόκολο, μαραμένο σπανάκι ή οποιαδήποτε βραστά λαχανικά στον ατμό.

––––––
Παρακαλώ σημειώστε ότι δεν είμαι συνδεδεμένος με κανέναν τρόπο με το Slimming World ή το Weight Watchers.
Αυτά τα προγράμματα συχνά ενημερώνονται σύμφωνα με τις τελευταίες διατροφικές οδηγίες και ενδέχεται να αλλάξουν, οπότε για ακριβείς πληροφορίες είναι καλύτερο να γίνετε μέλος.
––––––
Οι διατροφικές πληροφορίες είναι πάντα κατά προσέγγιση και θα εξαρτηθούν από την ποιότητα των συστατικών και το μέγεθος των μερίδων.

Διατροφικά Στοιχεία

Θερμίδες: 256kcal | Υδατάνθρακες: 11γρ | Πρωτεΐνες: 43γρ | Λιπαρά: 5γρ | Κορεσμένα Λιπαρά: 1γρ | Χοληστερόλη: 96mg | Νάτριο: 500mg | Κάλιο: 1087mg | Φυτικές Ίνες: 1γρ | Ζάχαρη: 5γρ | Βιταμίνη Α: 205IU | Βιταμίνη C: 8.4mg | Ασβέστιο: 29mg | Σίδηρος: 1.7mg

Οι διατροφικές πληροφορίες είναι πάντα κατά προσέγγιση και θα εξαρτηθούν από την ποιότητα των συστατικών και το μέγεθος των μερίδων.



Σας αρέσει αυτή η συνταγή; Αφήστε ένα σχόλιο παρακάτω!

ΟΛΕΣ ΟΙ ΕΙΚΟΝΕΣ ΚΑΙ ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ ΣΤΟ SUPERGOLDEN BAKES ΠΡΟΣΤΑΤΕΥΟΝΤΑΙ ΑΠΟ ΠΝΕΥΜΑΤΙΚΑ ΔΙΚΑΙΩΜΑΤΑ. ΑΝ ΕΠΙΘΥΜΕΙΤΕ ΝΑ ΜΟΙΡΑΣΤΕΙΤΕ ΑΥΤΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ, ΠΑΡΑΚΑΛΩ ΚΑΝΤΕ ΤΟ ΧΡΗΣΙΜΟΠΟΙΩΝΤΑΣ ΤΑ ΚΟΥΜΠΙΑ ΚΟΙΝΟΠΟΙΗΣΗΣ ΠΟΥ ΠΑΡΕΧΟΝΤΑΙ. ΜΗΝ ΚΑΝΕΤΕ SCREENSHOT / ΜΗΝ ΔΗΜΟΣΙΕΥΕΤΕ ΟΛΟΚΛΗΡΗ ΤΗ ΣΥΝΤΑΓΗ Ή ΤΟ ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΟ.

Από

Αφήστε μια απάντηση